Austernpilze im Teig: interessante Rezepte
Die Vorteile dieser Pilze sind ein geringer Kaloriengehalt sowie ein hoher Gehalt an Nährstoffen und Vitaminen. Sie sind in der Lage, den Darm von Parasiten und Toxinen zu reinigen. Für Patienten mit Stoffwechselstörungen und Rachitis werden Austernpilze empfohlen.
Austernpilze im Teig - ein köstliches aromatisches Gericht, das zu jeder Beilage passt: Reis, Salzkartoffeln, Müsli sowie Gemüsesalat. Lernen wir die interessantesten Austernpilz-Rezepte im Teig kennen.
Inhalt
Das Rezept zur Herstellung von Austernpilzen im Teig
Wenn Sie Ihrer Familie in kurzer Zeit ein herzhaftes Abendessen servieren möchten, können Sie Austernpilze und Eier aus dem Kühlschrank holen. Ein Minimum an Zutaten sorgt für ein anständiges Gericht auf Ihrem Tisch. Um zu lernen, wie man Austernpilze im Teig kocht, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:
- Austernpilze - 500 g;
- Mehl - 4 EL. l .;
- Eier - 2 Stk .;
- Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Olivenöl - zum Braten.
Frische Austernpilze von Schmutz befreien, die Büschel in einzelne Pilze teilen.
Die Pilze unter fließendem Wasser waschen, die Beine abschneiden und die Hüte vorsichtig von der Basis abschneiden.
Austernpilze sind zerbrechliche Pilze, deshalb müssen sie 3-5 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht werden, um sie weicher zu machen.
Legen Sie die gekochten Hüte mit einem geschlitzten Löffel auf ein Papiertuch, damit das Glas nicht wässert. Beim weiteren Braten tritt kein Sprühnebel auf.
Teig kochen: Eier in eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen, ein wenig mit einem Schneebesen verquirlen.
Das Mehl einbringen, gut umrühren und die gebildeten Klumpen mit einem Schneebesen verquirlen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Austernpilz auf einer Gabel nehmen und in den gekochten Teig geben.
In kochendem Öl leicht verteilen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Stellen Sie nach dem Braten sicher, dass Sie die Austernpilze auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett abzulassen.
Bereiten Sie Austernpilze in einem Teig nach dem Rezept mit einem Foto vor und stellen Sie sicher, dass nichts kompliziert ist. Diese Delikatesse eignet sich perfekt als eigenständiges Gericht zum Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie.
Austernpilze im Teig mit Mayonnaise
Wir bieten ein weiteres schrittweises Rezept mit Fotos von Austernpilzen im Teig an. Die Kombination von Mayonnaise und Knoblauch verleiht Ihrem Gericht eine pikante und scharfe Note.
- Austernpilze - 500 g;
- Mayonnaise - 3 EL. l .;
- Eier - 1 Stk .;
- Mehl - 1,5 EL. l .;
- Salz nach Geschmack;
- Knoblauchscheiben - 4 Stk .;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Austernpilze reinigen, gut ausspülen, zerlegen und die Beine an den Hüten abschneiden (die Beine sollten nicht herausgeschleudert werden, Sie können daraus Suppe oder Pilzsauce machen).
Setzen Sie die Hüte in kochendes Wasser, fügen Sie 1 TL hinzu. salzen und 3-4 Minuten kochen lassen. Wählen Sie vorsichtig einen geschlitzten Löffel und legen Sie ihn auf ein Küchentuch, sodass das gesamte Glas aus Glas besteht.
Während die Pilze abkühlen, bereiten Sie den Teig vor: brechen Sie das Ei in einen tiefen Teller und fügen Sie Mayonnaise hinzu.
Rühren Sie die Mischung gut mit einer Gabel und fügen Sie Mehl hinzu.
In einer Reibe geriebene Knoblauchscheiben zu Mayonnaise geben, salzen und mit einem kleinen Schneebesen glatt rühren.
Tauchen Sie die Austernpilzhüte in Teig, setzen Sie heißes Öl auf und braten Sie auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind.
Legen Sie Austernpilze auf ein Küchenpapier, damit das Glas überschüssiges Öl enthält.
Mit jeder Beilage und Gemüsesalat servieren.
Gehackte Austernpilze
Wie man Austernpilze im Teig nach dem Prinzip der gehackten Schnitzel kocht? Sie können sich davon überzeugen, dass das Rezept für dieses Gericht ganz einfach auszuführen ist. Es kann jedoch einer Ihrer Favoriten sein. Darüber hinaus hilft Ihnen dieses Rezept immer weiter, wenn Gäste vor der Haustür stehen.
- Pilze - 700 g;
- Eier - 2 Stk .;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Fett saure Sahne - 3 EL. l .;
- Kartoffelstärke - 3 EL. l .;
- Salz nach Geschmack;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
- Paprika - ½ TL;
- Pflanzenöl.
Austernpilze zerlegen sich in einzelne Pilze und spülen in Wasser.
Schneiden Sie die meisten Beine und schneiden Sie die Hüte in kleine Würfel.
Zwiebeln schälen, mit einem Messer möglichst fein hacken und mit den Champignons vermengen.
Salz abschmecken, schwarzen gemahlenen Pfeffer und Paprika dazugeben, mischen.
Eier einrühren, saure Sahne dazugeben und Stärke einfüllen.
Vorsichtig und gründlich mischen und 15-20 Minuten im Kühlschrank lagern.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch mit einem Esslöffel bestreichen.
Gehackte Fleischbällchen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten.
Nach dem Braten die Pfanne zudecken und die Bratlinge 5 Minuten köcheln lassen.
Die fertigen Austernpilze auf den grünen Salatblättern verteilen und servieren. Ihr Haushalt wird nicht nur die Präsentation des Gerichts, sondern auch seinen erstaunlichen Geschmack wirklich mögen.
Gebratene Austernpilze in einem Teig mit Knoblauch und Essig
Wir empfehlen Ihnen, ein Rezept für Austernpilze zuzubereiten, das in einem Teig mit Knoblauch und Essig gebraten wird. In dieser Ausführungsform werden nur Pilzkappen verwendet.
- Austernpilze - 800 g;
- Essig - 150 ml;
- Knoblauch - 5 Nelken;
- Schwarze Pfefferkörner - 5 Stk .;
- Salz nach Geschmack.
Teig machen:
- Eier - 3 Stk .;
- Bier (jede Sorte) - 200 ml;
- Mehl (Premium) - 100 g.
Austernpilze schälen, in einzelne Pilze zerlegen und mit Wasser abspülen.
Salz, gehackten Knoblauch, schwarze Erbsen und Essig hinzufügen.
Rühren, unter Druck setzen und in einem kühlen Raum herausnehmen oder für 1,5-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Teig kochen: Bier auf 70 ° C erhitzen, Mehl einrühren und aufbrühen.
Reibe die Masse einzeln mit Eiern ein, so dass der Teig wie ein Pfannkuchenteig ist.
Tauchen Sie die Hüte in den Teig, geben Sie sie in kochendes Öl und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun.
Die fertigen Austernpilze auf einem Papiertuch verteilen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Mit Kartoffelpüree oder gekochtem Reis servieren.
Austernpilze im Teigmantel: Ein Rezept für die chinesische Küche
Ich möchte das Rezept für Austernpilze in einem Teig aus der chinesischen Küche teilen. Diese Option wird diejenigen ansprechen, die scharfe Gerichte mögen.
- Austernpilze (große Hüte) - 600 g;
- Eier - 2 Stk .;
- Semmelbrösel;
- Saure Sahne - 4 EL. l .;
- Salz;
- Hartkäse - 100 g;
- Paprika - ½ TL;
- Curry - ½ TL;
- Provenzalische Kräuter - eine Prise;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
- Pflanzenfett.
Wir bieten an, ein visuelles Video des Rezepts zum Kochen von Austernpilzen im Teig zu sehen:
Pilze zum Zerlegen, Waschen und Selektieren nur großer Exemplare.
Schneiden Sie die Unterseite des Beins ab und schlagen Sie den Rest vorsichtig mit einem Küchenhammer ab.
Mit Salz und allen Gewürzen bestreuen: Curry, Paprika, provenzalische Kräuter und schwarzer Pfeffer, 10 Minuten ziehen lassen.
Teig zubereiten: Eier mit saurer Sahne verquirlen, auf einer feinen Reibe geriebenen Hartkäse dazugeben und gut mischen.
Gießen Sie kleine Semmelbrösel in eine separate Schüssel.
Austernpilze werden zuerst in Teig und dann in Cracker getaucht und in eine Pfanne mit kochendem Öl gegeben.
Beidseitig goldbraun braten, bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten.
Falten Sie die fertigen Austernpilze in einem Teig auf Servietten, um überschüssiges Öl loszuwerden.
Bei diesem Garprozess sind die Pilze sehr zart, saftig und schmackhaft.
Servieren Sie ein Gericht mit gekochtem Reis und Pekinger Kohlsalat auf dem Tisch.
Jetzt haben Sie gelernt, wie man Austernpilze einfach und schnell im Teig macht.Versuchen Sie, eines der Gerichte nach den vorgeschlagenen Rezepten zuzubereiten, und achten Sie darauf, dass Austernpilze in einem zarten, knusprigen Teig auch auf dem festlichen Tisch anständig aussehen.
