Pilzsuppe mit frischer Butter: Rezepte der russischen Küche
Die Hauptzutat für Pilzsuppe sind natürlich Pilze - Butter, Pilze, Pilze usw. Und die Gastgeberin selbst wählt zusätzliche Produkte bei der Zubereitung des Gerichts.
Inhalt
Frische Butterpilzsuppe: Rezept für den ersten Gang mit Graupenpilzen
Wir bieten an, Suppe aus frischer Butter nach dem Rezept der russischen Küche mit der Zugabe von Perlgerste zu kochen.
- Perlgerste - 1 EL;
- Kartoffelknollen - 4 Stk .;
- Karotten - 4 Stk .;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Öl - 400 g;
- saure Sahne;
- Butter - 2 EL. l .;
- Gewürze nach Geschmack;
- Petersiliengrün;
- das Salz.
Perlgerste bei schwacher Hitze ca. 4 Stunden kochen, bis das Wasser dick wird.
Butter 20 Minuten mit Salz kochen, Wasser abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel würfeln, 1 EL anbraten. l butter goldbraun werden lassen, pilze in die pfanne geben und 15-20 minuten ziehen lassen.
Gehackte Kartoffeln und Karotten in eine Pfanne mit Gerste geben und weich kochen.
Gießen Sie den Inhalt der Pfanne auf Gerste und Gemüse und kochen Sie ihn 5-7 Minuten lang.
Salz, fügen Sie Gewürze hinzu, die Sie mögen, und Lorbeerblatt.
Den Herd ausschalten und die restliche Butter hinzufügen.
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde ziehen.
Vor dem Servieren 1 EL zugeben. l Sauerrahm in einen Teller geben und mit Petersilie bestreuen.
Pilzsuppe aus frischer Butter gilt nicht nur als lecker, sondern auch als gesund.
So kochen Sie Suppe aus frischer Butter: Rezept mit Foto
Eine ausgezeichnete Variation der Suppe aus frischer Butter (wir bieten ein Rezept mit Foto an) ist ein Suppenpüree.
- frische Butter - 300 g;
- Wasser - 2,5 l;
- weiße Kartoffeln - 4 Stk .;
- Karotten - 1 durchschnittliches Stück;
- rote Paprika - 2 Stück;
- Olivenöl - 3 EL. l .;
- Zwiebeln - 3 Stk .;
- grüner Dill;
- Gewürze - Salz, Pfeffer.
Die Butter kochen, in Scheiben schneiden und in Öl 15 Minuten braten.
Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, mit Champignons vermengen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
Kartoffel- und Karottenwürfel, Wasser gießen und 20 Minuten kochen lassen.
Bulgarischer Pfeffer halbieren, entkernen, über kochendes Wasser gießen und schälen.
Champignons und Zwiebeln mit Pfeffer würzen und 7-10 Minuten köcheln lassen.
Den Inhalt der Pfanne in die Gemüsebrühe geben und 15 Minuten köcheln lassen.
Salz und schwarzen Pfeffer einfüllen, vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren.
Vor dem Servieren ein paar Tropfen Olivenöl in jeden Teller geben und mit gehacktem grünem Dill zerdrücken.
Diese Menge Suppe reicht für 5-6 Portionen.
Wie man frische Buttersuppe in Fleischbrühe macht
Anstelle von Gemüsebrühe für Pilzsuppe können Sie Fleischbrühe oder Hühnchen nehmen.
Also, wie macht man Suppe aus frischer Butter auf Fleischbrühe? Wir bieten ein einfaches Rezept für das erste Gericht, das Ihrer Familie mit einem neuen Aroma-Bouquet gefallen kann.
- Fleischbrühe - 2,5 l;
- Öl - 500 g;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Karotten - 2 Stk .;
- Kartoffeln - 5 Stk .;
- Pflanzenfett;
- Creme - 50 g;
- Salz;
- Paprika - 0,5 TL;
- Basilikumgrün.
Die Pilze kochen, das Wasser abtropfen lassen, in Würfel schneiden und in Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Die geschnittenen Kartoffeln und die in Würfel geschnittenen Karotten in die Fleischbrühe geben und 25 Minuten kochen lassen.
Zwiebel hacken und glasig braten, mit Champignons vermengen, 5 Minuten köcheln lassen.
Den Champignons mit Zwiebeln Sahne hinzufügen und 3-5 Minuten köcheln lassen.
Alle Produkte in Fleischbrühe mischen, salzen, Paprika dazugeben und 7-10 Minuten kochen lassen.
Vor dem Servieren jeden Teller vor dem Servieren mit Basilikumblättern garnieren.
Jetzt wissen Sie, wie man frische Buttersuppe in Fleischbrühe kocht. Beginnen Sie, Ihre Familie mit diesem köstlichen Gericht zu erfreuen.
Frisches Fleischklöschen-Pilz-Suppen-Rezept
Wir möchten ein Rezept für Pilzsuppe aus frischer Butter mit Fleischbällchen anbieten. Diese Option ist perfekt für diejenigen, die Pilze und Fleisch mögen.
- Öl - 300 g;
- Wasser - 3 l;
- Zwiebel - 2 Stk. + 1 für Hackfleisch;
- Karotten - 2 Stk .;
- Kartoffeln - 5 Stk .;
- Reis - 3 EL. l .;
- Hackfleisch - 300 g;
- Pflanzenöl - 3 EL. l .;
- grüner Dill - 1 Bund;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Knoblauch - 2 Nelken.
Gießen Sie 3 Liter Wasser in die Pfanne, lassen Sie es kochen und fügen Sie Reis, gewürfelte Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis die Produkte fertig sind.
Die Champignons 15-20 Minuten kochen, in ein Sieb geben und in Scheiben schneiden.
Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel, die geriebenen Karotten und die gehackten Champignons in einer Pfanne vermengen. Bei schwacher Hitze braten, bis die Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist.
Zwiebel, grünen Dill fein hacken, mit Hackfleisch mischen, salzen, Pfeffer dazugeben und kleine Frikadellen rollen.
Pilz-Gemüse-Mischung mit Reis und Kartoffeln gießen, 10 Minuten kochen lassen.
Fleischbällchen in die Suppe geben, Knoblauch dazugeben, in kleine Würfel schneiden und 5-7 Minuten kochen lassen.
Bevor Sie Suppe aus frischer Butter kochen, müssen Sie besonders auf die Hauptzutat achten. Schmierstoffe sollten frisch, nicht wurmig und mit einem angenehmen Waldgeruch sein.
Wie man Pilzsuppe mit frischer Butter und hausgemachten Nudeln kocht
Sehr oft werden Suppen mit hausgemachten Nudeln gekocht. Wie man Pilzsuppe mit frischer Butter und hausgemachten Nudeln kocht, siehe Rezept unten.
- Öl - 300 g;
- Nudeln - 100 g;
- Kartoffeln - 4 Stk .;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Wasser - 2,5 l;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauchzehen - 3 Stk .;
- Salz;
- Butter - 30 g;
- gemahlene Pfeffermischung - 1/3 TL;
- Lorbeerblatt - 3 Stk .;
- Oliven (schwarz) - 15 Stk.
Die Champignons 20 Minuten in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in beliebige Stücke schneiden.
In einen Topf mit kochendem Wasser geschnittene Kartoffeln und Karottenwürfel geben und weich kochen.
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten und Champignons hinzufügen. Sieden Sie, bis die Flüssigkeit von den Pilzen verdunstet.
Die Oliven in Ringe schneiden, in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.
Das Dressing aus Champignons, Zwiebeln und Oliven in die vorbereiteten Kartoffeln und Karotten gießen, mischen und 3-5 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie hausgemachte Nudeln, Salz, gießen Sie eine Mischung aus gemahlenen Paprika, Lorbeerblatt und kochen Sie für 7-10 Minuten.
Diese Suppe wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen, da sie einen angenehmen Geschmack und ein reiches Aroma hat.
