Bonfried-Pilze: Rezepte für ein Picknick

Pilze auf dem Spiel - ein köstliches Gericht, das oft auf einem Picknick im Wald gekocht wird. Kebab aus diesen Pilzen ist sehr lecker und kann nach vielen Rezepten zubereitet werden. Es gibt zwei Möglichkeiten, Champignons auf dem Spiel zuzubereiten - auf dem Rost und am Spieß. Um das Gericht schmackhaft und aromatisch zu machen, sollten die Pilze vorher eingelegt werden.
Bei der Auswahl der Produkte und der Zubereitung der Gerichte sollten außerdem die folgenden Empfehlungen berücksichtigt werden:

1. Wählen Sie mittelgroße Champignons mit geschlossenem Hut, um Champignons auf dem Scheiterhaufen zu braten.
2. Verwenden Sie zum Kochen keine dunklen und wässrigen Champignons, deren Aussehen auf einen abgestandenen Zustand hinweist.
3. Verwenden Sie zum Bespannen von Champignons dünne Spieße, ein Grill ist auch zum Kochen geeignet.
4. Achten Sie beim Kochen darauf, dass eine leichte Hitze vom Feuer ausgeht, da sonst die Pilze nicht frittiert werden, sondern schnell ausbrennen.
5. Es ist ratsam, Champignons mindestens eine halbe Stunde für die Zubereitung auf dem Feuer zu marinieren, aber es ist auch früher möglich.
6. Es ist unmöglich, Pilze für eine lange Zeit auf dem Scheiterhaufen zu braten, sie werden sehr schnell zubereitet, da sonst wertvolle Flüssigkeit verloren geht, was dieses Gericht saftig, schmackhaft und aromatisch macht.

Wenn Sie ein Picknick machen, können Sie aus den folgenden Rezepten die geeignete Marinade für das Pilzgrillen auswählen.

Champignon in einer Sojaminade auf dem Spiel

Erforderliche Produkte:

• Champignons - 1 kg;
• Leinöl - 4 Esslöffel;
• 4 EL. l Sojasauce;
• 1 TL Ingwerpulver und gemahlener grüner Pfeffer.

Befolgen Sie dieses Rezept, um Pilze in Sojamarinade auf dem Pfahl zu kochen:

Champignons mit Mayonnaise auf dem Scheiterhaufen kochen

Um Mahlzeiten auf dem Spielfeld zuzubereiten, benötigen Sie:

• frische Champignons - 1 kg;
• 3 große Tomaten;
• Mayonnaise - 200 g;
• Salz - 1 TL;
• Zitronen-Basilikum;
• eine Mischung aus Paprika nach Geschmack.

Der Prozess der Herstellung von Champignons mit Mayonnaise auf einem Feuer sieht folgendermaßen aus:

1. Waschen Sie die Pilze unter fließendem Wasser und legen Sie sie zum Trocknen auf ein sauberes Handtuch.
2. Die Tomaten ebenfalls waschen und in ca. 3 cm dicke Kreise schneiden.
3. Marinade zubereiten. Mischen Sie dazu in einer Schüssel Mayonnaise, Salz und eine Mischung aus Paprika.
4. Pilze und Tomatenscheiben in einem Plastikbehälter unterheben, mit der gekochten Marinade übergießen, alles sorgfältig mischen. 20 Minuten einwirken lassen.
5. Nehmen Sie dünne Spieße und legen Sie Champignons und Tomaten darauf.
6. Das eingelegte Gemüse 15 Minuten braten.
7. Auf dem Feuer gekochtes Gericht mit Zitronen-Basilikum bestreuen.

Chinesisches Champignonrezept auf dem Spiel

Champignons, die nach diesem Rezept auf dem Scheiterhaufen zubereitet werden, werden diejenigen ansprechen, die herzhafte chinesische Gerichte mögen.

Um leckere Pilze in der Menge von 1 kg auf dem Grill zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten für die Marinade:

• Essig 6% - 1 TL;
• Sojasauce - 5 EL. l .;
• Olivenöl - 50 ml;
• Mayonnaise - 2 EL. l .;
• Senf - 1 TL;
• 4 Knoblauchzehen.

Pilzspiesse nach folgendem Rezept kochen:

1. Champignons schälen, unter Wasser abspülen, auf einem Handtuch trocknen.
2. Fügen Sie den Knoblauch durch die Presse zu den Pilzen hinzu, mischen Sie gründlich.
3. In einem separaten Behälter alle anderen Bestandteile der Marinade mischen und zu den Pilzen geben.
4. 30 Minuten marinieren, 15 Minuten auf dem Grill braten.

Wie man Pilze in einer cremigen Marinade zum Braten auf einem Feuer mariniert

Für die Zubereitung der auf dem Pfahl gebratenen Champignons in einer cremigen Marinade die folgenden Zutaten zubereiten:

• 150 g Butter;
• 2 EL. l Sahne;
• Salz, Pfeffer.

Verwenden Sie ein Rezept wie das Einlegen von Pilzen zum Braten auf einem Feuer in einer cremigen Marinade:

1. Pilze vorbereiten - schälen, waschen und trocknen.
2. Butter in eine Pfanne geben, auf einen Herd stellen und schmelzen.
3. Sahne zu Butter geben, mischen, Champignons damit gießen und 2, 5 Stunden ruhen lassen, gelegentlich umrühren.
4. Mit Pfeffer und Salz bestreuen, auf Spieße stecken und 10 Minuten auf dem Grill kochen.

Wie man Pilze mit Gemüse auf dem Scheiterhaufen brät

Bei einem Picknick können Sie nach diesem Rezept Gemüse auf dem Scheiterhaufen kochen.

Sie benötigen diese Zutaten:

• 0,7 kg frische Champignons;
• 300 g Kirschtomaten;
• Paprika - 2 Stück;
• Zucchini - 2 Stk .;
• zwei Zwiebeln;
• Olivenöl zum Dressing;
• Zitrone
• Salz, Pfeffer.

Kochen:

1. Die gewaschenen und geschälten Pilze mit einem Papiertuch abtupfen, um Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Den Kürbis unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Ringe schneiden.
3. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
4. Geschälte Paprika in dünne Scheiben schneiden.
5. Alle Gemüse in eine tiefe Schüssel geben, Olivenöl und Zitronensaft, Salz und Pfeffer einfüllen. Eine halbe Stunde in dieser Marinade einweichen und abwechselnd eingelegtes Gemüse und Pilze am Spieß aufreihen.
6. Das Kochen des Gemüses dauert ungefähr 15 Minuten, es muss nicht länger gebraten werden.

Wie man Champignons in Olivenöl zum Braten auf einem Feuer mariniert

Mit diesem Rezept werden Champignons saftiger und befriedigender.

Dies wird dadurch erreicht, dass sich die Pilze vor dem Braten auf dem Feuer in Speckscheiben verwandeln. In knusprigen und knusprigen Speck gewickelte Pilze haben einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.

Um einen würzigen Grill zuzubereiten, benötigen Sie:

• große Champignons - 12 Stück;
• dünne Speckstreifen - 12 Stück;
• 1 EL. l Olivenöl;
• Balsamico-Essig, Oregano, Basilikum, Sesam - je 1 TL;
• Salz, Pfeffer.

Marinieren Sie die Pilze zum Braten auf dem Feuer wie folgt:

1. Gießen Sie die vorbereiteten Champignons mit Öl, Essig, Gewürzen, Salz, Pfeffer, mischen.
2. Die Pilze 3 Stunden in der Marinade belassen.
3. Wickeln Sie jeden eingelegten Champignon mit Speck ein und reihen Sie sie an einem Spieß zusammen.
4. Die Champignons auf beiden Seiten auf dem Grill goldbraun braten.

Pilze mit Käse auf dem Feuer kochen

Solch ein köstliches Gericht auf dem Grill wird sicherlich die Teilnehmer des Picknicks ansprechen.

Zutaten

• große Pilze - 1 kg;
• Butter - 150 g;
• 150 g Käse;
• Salz, Pfeffer

Wenn Sie Pilze mit Käse auf dem Feuer kochen möchten, halten Sie sich an dieses Foto-Rezept:

1. Pilze waschen, putzen, Beine von den Hüten trennen.
2. Den Käse reiben.
3. Butter mit Käsechips mischen.
4. In diese Masse nach Belieben Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter und andere Gewürze geben.
5. Pilzschenkel mit einem Messer zerkleinern, dazugeben.
6. Füllen Sie die Pilzkappen mit der Füllung. Die gefüllten Champignons auf den Grill legen und über glühenden Kohlen 7 Minuten auf dem Feuer garen.