Fried White Mushroom Recipes mit Zwiebeln

Gebratene Steinpilze mit Zwiebeln können entweder ein eigenständiges Gericht sein oder eine Ergänzung zu einer komplexen Beilage oder Fleischpommes. Auf dieser Seite erfahren Sie, wie man gebratene Steinpilze mit Zwiebeln kocht. Hier finden Sie eine Vielzahl von Kochmethoden mit ungewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften. Wählen Sie ein Rezept für gebratene Steinpilze mit Zwiebeln, bereiten Sie gern neue Gerichte zu und sehen Sie sich die Servieroptionen für den Tisch an. Insbesondere können Sie das Braten mit Sauerrahm oder Sahnesauce ergänzen, mit frischen, fein gehackten Kräutern bestreuen.

Gebratene Steinpilze

Frische Pilze schmecken am besten, wenn sie geröstet werden: Sie sind saftig, aromatisch und schmecken gut. Hierfür eignen sich vor allem Hüte junger, aber eher reifer, gerade gepflückter Pilze. Zum Kochen von Pilzen ist es besser, dehydrierte Fette zu verwenden: Pflanzenöl, geriebenes Schweinefett.

Margarine und Butter enthalten viel Wasser (16%) und Milchproteine, die ein Spray bilden und brennen.

Es wird empfohlen, die Pilze unmittelbar vor dem Servieren zu braten: Sie schmecken besonders gut, wenn sie heiß sind. Bevor Sie Pilze braten, müssen Sie alle notwendigen Beilagen kochen.

Gebratene Champignons werden mit Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln, gedünstetem Gemüse und verschiedenen Salaten serviert. In den meisten Fällen sind gebratene Pilzgerichte die Hauptnahrung und ersetzen Fleisch- und Fischgerichte, seltener werden sie als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten verwendet.

Bratkartoffeln mit Steinpilzen und Zwiebeln

Um Bratkartoffeln mit Steinpilzen und Zwiebeln zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Komponenten einnehmen:

• 150 g frische Steinpilze
• 300 g Kartoffeln
• 20 g Fett
• 10 g Butter (oder 15 g Büffelbutter)
• 50 g Zwiebel

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden (Kreise, Scheiben oder kleine Würfel). Mit Fett anbraten und wenden, damit es vollständig gebräunt ist. Nach dem Frittieren mit Salz bestreuen. Zwiebel hacken, in Öl anbraten und mit Kartoffeln mischen. Die restliche Butter mit fein gehackten und gebratenen Champignons bestreichen.

Mit Zwiebeln und Sauerrahm gebratene Steinpilze

Zusammensetzung:

• 40 g getrocknete Steinpilze
• 1 Tasse Milch
• 2 EL. Esslöffel Öl
• 1 EL. ein Löffel Sauerrahm
• 1 Zwiebel
• 1 Teelöffel Tomate oder 1 EL. Esslöffel heiße Tomatensauce
• 1 Teelöffel Mehl
• Petersilie oder Dill
• Salz

Steinpilze mit Zwiebeln und Sauerrahm zubereiten, die Pilze sortieren, gut ausspülen, in heißer gekochter Milch einweichen, anschwellen lassen, in Streifen schneiden, in Öl anbraten, mit Mehl bestreuen, erneut anbraten, mit Butter vorgewärmte Tomate und Sauerrahm zugeben und sautierte fein gehackte Zwiebeln, Salz, rühren und wieder erhitzen. Mit fein gehackter Petersilie oder Dill, mit Bratkartoffeln und einem Salat aus frischem Gemüse bestreut servieren.

Steinpilze gebraten.

Zusammensetzung:

• Steinpilze - 500 g
• Mehl - 0,5 Tassen
• Öl oder Fett - 1 EL. ein Löffel
• saure Sahne - 0,5 Tassen
• Zwiebel - 1 Stck.
• Salz

Garzeit für mit Zwiebeln gebratene Steinpilze

Die geschälten Champignons abspülen, kochen, in dünne Scheiben schneiden, salzen, in Öl anbraten und mit separat gebratenen Zwiebeln mischen. Zum Servieren mit Petersilie oder Dill bestreuen. Hühnerkartoffeln können zubereiteten Pilzen hinzugefügt werden.

Die gesamte Garzeit von mit Zwiebeln gebratenen Steinpilzen beträgt ungefähr 40 Minuten, einschließlich der Vorbereitungsphase.

Zusammensetzung:

• Pilze - 500 g
• Zwiebel - 1 Stck.
• Öl - 3 EL. Löffel
• Salz
• Pfeffer
• Grüne

Gebratene Steinpilze mit Kartoffeln und Zwiebeln

Champignons schälen, abspülen und in Scheiben schneiden. Den Speck in Streifen schneiden. Einen Teil des Fettes in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten. Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie bis zart. Kartoffeln kochen, in kleine Würfel schneiden und mit Speck anbraten, so dass eine goldene Kruste entsteht. Champignons mit Kartoffeln vermengen, salzen, Kümmel dazugeben und noch einige Minuten braten. Vor dem Servieren gebratene Steinpilze mit Kartoffeln und Zwiebeln bestreuen, mit Dill, Frühlingszwiebeln und Hühnchen bestreuen.

Zusammensetzung:

• frische Pilze - 500 g oder Dosenpilze - 250 g
• Speck - 50 g
• Kartoffeln - 8-10 Stk.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Salz
• Kümmel

Getrocknete Champignons, in saurer Sahne gebraten.

Die getrockneten Champignons sortieren, gut abspülen, heiße gekochte Milch einfüllen, warten, bis die Milch vollständig eingezogen ist, und hacken. Die gehackten Champignons mit Zwiebeln leicht anbraten, saure Sahne dazugeben, kochen, mit Kräutern oder Zwiebeln bestreuen.

Zusammensetzung:

• getrocknete Pilze - 40-50 g
• Öl - 1 EL. ein Löffel
• saure Sahne - 1-2 EL. Löffel
• Milch - 0,5 Tassen
• Schnittlauch
• Grüns
• Salz

Gebratene Pilze (Steinpilze).

Zusammensetzung:

• 1 Platte geschälte Steinpilze
• 1/2 Tasse Mehl
• 1 EL. ein Löffel Butter oder Fett
• 1/2 Tasse saure Sahne
• Salz
• 1 Zwiebel

Hüte sind am besten zum Braten. Gereinigte Hüte waschen, in große Scheiben schneiden (keine kleinen Hüte schneiden) und 5 Minuten kochen lassen. in Salzwasser. Wählen Sie die Hüte mit einem geschlitzten Löffel aus, lassen Sie das Wasser abtropfen, rollen Sie sie in Mehl und braten Sie sie in Butter oder Schmalz, bis sie braun sind. Dann die in Öl gebratene Zwiebel dazugeben, mit Sauerrahm aufgießen und zum Kochen bringen. Gekochte Champignonkapseln können mit einem geschlagenen Ei und Semmelbröseln angefeuchtet, in Öl gebraten, in den Ofen gestellt und gebraten werden. Zum Servieren geschmolzene Butter auf den Tisch geben.

Mit Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln servieren.

Gebratene Hüte von frischen Steinpilzen.

Komponenten

• 600 g frische Champignons
• 3-4 EL. Esslöffel Pflanzenöl oder Fett
• 4–5 art. Esslöffel Mehl
• Salz
• Pfeffer

Die frisch gepflückten Champignons trocken putzen. (Wenn die Pilze gewaschen werden müssen, müssen sie auf einer Serviette getrocknet werden.) Schneiden Sie die Beine der Pilze ab und verwenden Sie sie, um ein anderes Gericht zuzubereiten. Erhitzen Sie das Fett so, dass es leicht raucht, senken Sie die ganzen Pilzkapseln hinein und bräunen Sie sie zuerst mit einer, dann mit der anderen leicht an. (Wenn die Pilze zerbröckeln, rollen Sie sie in Mehl. Es gibt etwas Trockenheit auf der Oberfläche der Pilze.) Geben Sie die gebratenen Pilze auf eine Schüssel, bestreuen Sie sie mit Salz und gießen Sie sie nach dem Braten über das restliche Fett. Mit Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln und rohem Gemüsesalat servieren.