Amanita essbar: Foto und Beschreibung
Wir machen Sie auf Fotos von essbaren Fliegenpilzen aufmerksam: graurosa (errötend, rosa), orange, safran und eiförmig, eine Beschreibung dieser Pilze und Informationen über ihre Verwendung in Lebensmitteln.
Inhalt
Essbarer Fliegenpilz grau-pink (rot, pink) und sein Foto
Kategorie: bedingt essbar.
Andere Namen: Wulstling muscaria, Wulstling errötend.
Hut essbar grau-rosa Fliegenpilz (Amanita rubescens) (Durchmesser 7-22 cm) ist in der Regel rosafarben, rot oder braun, in einem jungen Pilz in Form eines Eies ohne Tuberkel, der für viele Fliegenpilze charakteristisch ist, wird er mit der Zeit leicht konvex.
Wie auf dem Foto eines grau-rosa Fliegenpilzes zu sehen ist, ist der Hut bei erwachsenen Pilzen fast offen und fühlt sich klebrig an.
Bein (Höhe 4-12 cm): weiß oder rötlich, oft mit kleinen Knollen. Der junge Pilz ist fest, der alte ist völlig hohl. Zylinderförmig mit einer leichten Verdickung an der Basis.
Aufzeichnungen: weiß, locker und breit. Wenn sie gedrückt werden, werden sie rot.
Das Fruchtfleisch des rosa essbaren Fliegenpilzes ist sehr fleischig und weiß. Am Ort der Pause ist es mit roten Wurmlöchern bedeckt, und bei längerer Wechselwirkung mit der Luft wird es zu einer gesättigten Weinfarbe. Es hat keinen ausgeprägten Geschmack und Aroma.
Doppelte fleischfressende Fliegenpilze: Panther (Amanita pantherina) und Fett (Amanita spissa). Panther ist extrem giftig, sein Fruchtfleisch verändert sich nicht, wenn es beschädigt wird. In der Nähe der Basis befindet sich ein Ring. Das gräuliche Fruchtfleisch eines dicken Fliegenpilzes verändert auch nicht die Farbe, außerdem hat dieser Pilz einen unangenehmen fäulnisaktiven Geruch.
Wenn es wächst: von Mitte Juli bis zum Spätherbst in Ländern der gemäßigten nördlichen Hemisphäre.
Wo finde ich: in Wäldern aller Art und auf jedem Boden. Meistens - neben Birken und Kiefern.
Essen: Obwohl es zu den bedingt essbaren Pilzen gehört, lieben viele Pilzsammler den grau-rosa Fliegenpilz, weil er sehr früh in den Wäldern vorkommt. Beim Kochen ist eine vorläufige Wärmebehandlung erforderlich, wonach die Brühe zusammengeführt werden muss. In Europa wird dieser Pilz in einer salzigen Form verwendet und ist sehr geschätzt.
Anwendung in der Schulmedizin (Daten nicht bestätigt und klinische Studien nicht bestanden!): als wirksam im Kampf gegen Diabetes und Tuberkulose.
Wichtig! Graurosa Fliegenpilz sollte auf keinen Fall roh verzehrt werden, da er eine geringe Menge giftiger Substanzen enthält, die nicht gegen hohe Temperaturen beständig sind.
Wulstlingspilz-Safran
Kategorie: bedingt essbar.
Hut Safran-Fliegenpilz (Amanita crocea) (Durchmesser 4-14 cm) Brillant, Orange oder Hellbraun, hat die Form einer Glocke, die sich mit der Zeit zu einer offeneren ändert. Fühlt sich glatt an, bei nassem Wetter schleimig. Kanten mit kleinen Rillen sind oft viel heller als das sehr fleischige Zentrum mit einem auffälligen Tuberkel.
Bein (Höhe 8-22 cm): hohl, spröde, weiß oder hellbraun, hat eine zylindrische Form und verjüngt sich von unten nach oben. Vielleicht mit kleinen Schuppen.
Aufzeichnungen: locker und häufig, weißgrau oder cremefarben.
Fruchtfleisch: weich und dünn, weiß, gelblich in alten Pilzen. Bricht leicht. Es hat keinen ausgeprägten Geruch und Geschmack.
Doppel: fehlen.
Beim Wachsen: von Mitte Juli bis Ende September in der gemäßigten Zone des eurasischen Kontinents und Nordamerikas.
Wo finde ich: auf fruchtbaren Böden neben Birke und Eiche.
Essen: Obwohl es sich um bedingt essbare Pilze handelt, kann es in jeder Form außer roh verwendet werden.
Anwendung in der Schulmedizin: nicht zutreffend.
Wichtig! Roher Safran-Fliegenpilz kann eine leichte Vergiftung verursachen. Bevor Sie ihn probieren, ist es besser, ihn zu kochen.
Essbarer Fliegenpilz ovoid
Kategorie: essbar.
Hut eiförmiger Fliegenpilz (Amanita ovoidea) (Durchmesser 5-22 cm) weißlich oder schmutzig grau, oft mit Resten der Bettdecke. Bei jungen Pilzen ist es mit kleinen weißlichen Flocken bedeckt und hat die Form eines kleinen Hühnereies, breitet sich mit der Zeit aus und wird fast flach. Die Kanten sind eben. Bei Berührung trocken.
Bein (Höhe 7-15 cm): Die Farbe stimmt normalerweise mit einem Hut überein, dicht, mit einer pudrigen Beschichtung. Sichtbare Ausdehnung an der Basis.
Aufzeichnungen: locker, kurz weichhaarig, cremefarben.
Fruchtfleisch: dicht, weiß.
Doppel: enger Fliegenpilz (Amanita proxima), Frühling (Amanita verna) und Gestank (Amanita virosa). Aber die giftigen nahen und frühlingshaften haben einen Ring am Stiel, während der stinkende Fliegenpilz einen klebrigen Hut, einen stechenden Geruch nach Chlor und einen Ring am Stiel junger Pilze hat.
Beim Wachsen: von Anfang August bis Mitte Oktober in Fernost und Sibirien, im Mittelmeerraum, in der Schweiz, in der Ukraine, in Österreich, in Georgien und in Japan.
Wo finde ich: auf den kalkhaltigen Böden von Nadel- und Laubwäldern, vor allem in der Nähe von Kiefern, Eichen und Kastanien.
Essen: Im Gegensatz zu den meisten Fliegenpilzen, eiförmig essbar, sehr lecker und wird in jeder Form verwendet.
Anwendung in der Schulmedizin: nicht zutreffend.
Wichtig! Da eiförmige Fliegenpilzpilze große Ähnlichkeit mit tödlichen Gegenstücken haben, wird empfohlen, sie nur in Begleitung erfahrener Pilzsammler zu sammeln.
Wulstling-Pilz-Orange
Kategorie: bedingt essbar.
Hut orange Fliegenpilz (Amanita fulva) (Durchmesser 5-12 cm) goldorange oder orange-braun, glockenförmig oder leicht angewinkelt. Glatt, bei nassem Wetter oder nach Regen schleimig. In der Mitte befindet sich ein kleiner Tuberkel, dessen Ränder Rillen aufweisen.
Bein (Höhe 6-15 cm): hohl und sehr zerbrechlich, massiv grau, gelegentlich mit kleinen Schuppen. Verengt von unten nach oben.
Aufzeichnungen: lose, cremefarben.
Fruchtfleisch: weich und wässrig, normalerweise weiß, was sich an der Stelle des Schnitts nicht ändert. Der Geruch ist schwach und der Geschmack ist sehr süß.
Doppel: schwimmt, aber sie haben, anders als der orangefarbene Fliegenpilz, einen Ring am Bein.
Anwendung in der Schulmedizin: nicht zutreffend.
Beim Wachsen: Von Mitte Juni bis Anfang Oktober in vielen Gebieten des eurasischen Kontinents (Turkmenistan, China, Sachalin, Kamtschatka, der gesamte Fernöstliche Distrikt).
Wichtig! Wenn Sie den Orangen-Fliegenpilz probieren möchten, müssen Sie ihn zuerst mindestens 1520 Minuten kochen. Rohe Pilze können Vergiftungen verursachen.
Wo finde ich: auf sauren Böden von Misch- oder Nadelwäldern, meist in der Nähe von Birken. Es kommt in der Steppenzone und auf sumpfigen Böden vor.
Andere Namen: Schwimmer gelbbraun, Fliegenpilz gelbbraun, brauner Schwimmer, rotbrauner Schwimmer.
Essen: Es gehört zur Gruppe der bedingt essbaren Pilze und ist nicht besonders beliebt, da der Pilz wenig Fruchtfleisch hat und sehr spröde ist.
