Zylinderförmige Wühlmaus
Hut (Durchmesser 5-17 cm): mit einem phantasievollen Netz von Rissen, hellem Ocker in jungen Pilzen und sattem Braun in reifen. Ein stumpfer Tuberkel sticht fast immer in der Mitte hervor.
Die Form der Halbkugel ändert sich mit der Zeit zu einer flachen oder leicht konvexen Form. Es fühlt sich samtig und trocken an.
Bein (Höhe 5-15 cm): seidig, leicht behaart, zylindrisch. Da ist ein Ring.
Aufzeichnungen: anfänglich hell, mit der Zeit dunkler und brauner.
Fruchtfleisch: weiß oder leicht braun. Der zylindrische Pilz riecht nach erschöpftem Wein oder ranzigem Mehl.
Doppel: Glockenmütze (Rozites caperata), die nur in Fichtenwäldern wächst.
Beim Wachsen: von Anfang Mai bis Mitte November in den subtropischen und südlichen Teilen der nördlichen gemäßigten Zone.
Wo finde ich: Eine zylindrische Wühlmaus findet sich an sterbenden und toten Laubbäumen. Es bevorzugt Pappeln, Weiden, Birken, Obstbäume verschiedener Arten.
Essen: in Dosen und getrockneter Form. Feinschmecker und Köche in Südeuropa, Frankreich und im Mittelmeerraum betrachten die zylindrische Wühlmaus als echte Delikatesse, insbesondere in einem Gericht wie gebackenem Schweinefleisch in Pilzsauce mit einer Beilage aus heißem Mais.
Anwendung in der Schulmedizin: nicht zutreffend.
Andere Namen: Agrocybe zylindrisch.
