Pfifferlingstrichter oder -trichter: Foto und Beschreibung
Pfifferlingstrichter oder Trichter - ein gewöhnlicher Speisepilz der Pfifferlingsfamilie. Im Folgenden finden Sie Fotos sowie eine detaillierte Beschreibung dieser Art von Fruchtkörpern.
Essbare Pilzpfifferlinge
Lateinischer name: Cantharellus tubaeformis.
Familie: Pfifferlinge.
Synonyme: trichterpfifferling, pfifferlingpfifferling, trichterpfifferling, rohrlappen, cantarell rohr.
Hut: klein, bis zu 4 cm im Durchmesser, manchmal bis zu 6 cm, gerade oder konvex. Mit zunehmendem Alter dehnt es sich und nimmt eine Trichterform an. Auf dem Foto des röhrenförmigen Pfifferlings ist zu sehen, dass die Ränder des Hutes gewellt und stark verstaut sind:
Die Oberfläche ist uneben, grau-gelb gefärbt und mit dunklen, samtigen Schuppen bedeckt.
Bein: bis zu 8 cm hoch und 3-8 mm dick, zylindrisch, oft an den Seiten zusammengedrückt, röhrenförmig, hohl, glatt in einen Hut verwandelnd. Die Farbe der Beine ist gelb, chromgelb, mit zunehmendem Alter dunkler.
Fruchtfleisch: dünn, dicht, elastisch, weiß oder gelblich. Es hat ein erdiges angenehmes Aroma, es schmeckt leicht bitter. Erwachsene Exemplare haben einen unangenehmen Nachgeschmack, daher ist es nicht empfehlenswert, sie zu sammeln.
Aufzeichnungen: präsentiert in Form von "falschen Platten", dh einem ausgedehnten Netz von Venenfalten, die allmählich zum Stiel abfallen, die Farbe der Platten ist hellgrau, unauffällig. Wenn Sie unter den Hut schauen, können Sie sehen, welche Art von Füchsen in ihrer Struktur sind: rohrförmig oder lamellar.
Essbarkeit: essbarer köstlicher Pilz der 2. Kategorie. Es hat den gleichen Wert wie der gemeine Pfifferling. Es wird beim Kochen für verschiedene Verarbeitungsprozesse verwendet: Braten, Kochen, Trocknen, Beizen, Beizen usw. Manchmal wird angenommen, dass der Fruchtkörper aufgrund des rauen Fruchtfleisches von schlechter Qualität ist, aber dieses Merkmal wird durch Wärmebehandlung gelöst.
Ähnlichkeiten und Unterschiede von Pfifferlingen aus anderen Pilzen
Gemeinsamkeiten und Unterschiede: Glücklicherweise ist der Fuchs kein Giftdoppel, so dass mit diesem Pilz keine Vergiftungsgefahr besteht. Beide unten genannten Arten sind essbar und werden häufig zum Kochen verwendet.
Der Pfifferling sieht aus wie gelber Fuchs (Cantharellus lutescens)Letzterer hat jedoch einen weniger verzweigten und schwach vorstehenden Hymenophor.
Trichter grau (Craterellus cornucopioides) auch ähnlich wie Trichterpfifferling. Der Unterschied ist die stumpfe und viel dunklere Farbe des Trichters. Darüber hinaus hat dieser Vertreter ein glattes Hymenophor.
Verteilung: Misch- und Nadelwälder in ganz Russland und der Ukraine. Der Pfifferling wächst in Gruppen von Frühling bis Spätherbst. Die Spitzenernte erfolgt in den Monaten August bis Oktober.
