Frühlingspilze: essbare und ungenießbare Arten
In diesem Fall sollte man jedoch sehr vorsichtig sein: Zu dieser Zeit gibt es nicht so viele essbare Pilze wie im Herbst, es besteht ein großes Risiko, giftige Fruchtkörper nach Hause zu bringen, die leicht als essbare Arten maskiert werden können.
Dieser Artikel enthält Fotos, Namen und Beschreibungen von essbaren und ungenießbaren Frühlingspilzen, die in Wäldern in der Nähe von Moskau zu finden sind.
Inhalt
Frühlingspilzsammeln im Wald bei Moskau (mit Video)
Die Frühlingspilze in den Dörfern sind bekannt, aber die Einwohner der Stadt und des Landes kennen sie nur schlecht. In dieser Zeit finden Sie leckere Morcheln, Austernpilze und Sommerpilze. Im Frühjahr erscheinen jedoch die ersten halluzinogenen und giftigen Pilze, zum Beispiel gewöhnliche Stiche.
Im frühen Frühjahr, als der Schnee noch nicht vollständig geschmolzen war und die ersten aufgetauten Stellen erschienen, sind Austernpilze im Herbst zu sehen. Sie werden Herbst genannt, weil sie im Herbst erscheinen, aber sie verstecken sich den ganzen Winter unter dem Schnee. Sie können gleichzeitig auf Winter- und Frühlingspilze zurückgeführt werden. Sie sind im Frühjahr gut erhalten. Im zeitigen Frühjahr kann man überall in den Waldlichtungen sehen: Strobiliurus, Sarkosciffs, Xeromorphine.
Im Frühjahr beginnen Zunderpilze (Mai, flüchtig) und viele andere Arten in Wäldern intensiv zu wachsen.
Frühlingswanderungen oder Waldwanderungen sind nicht nur gut für die Gesundheit, sie steigern auch die Lebendigkeit und wecken innere Kräfte. Diese Zeit ist auch gut, weil es im Wald keine Mücken und Elchfliegen gibt und nichts Sie daran hindert, die Natur zu genießen. Im Frühling können Sie nicht nur Pilze sammeln, sondern auch wundervolle Vogelgezwitscher hören und Bilder von ihrem aktuellen Flug genießen, wenn das Männchen aufsteigt, seine Flügel schwingt und seine wundervollen Triller singt.
Zu Beginn der Frühlingssaison gibt es keine anderen blutsaugenden Insekten, aber Zecken treten bereits im Mai auf, und ihre Aktivität ist Ende Mai und Anfang Juni besonders hoch. In dieser Zeit sollten Sie enge Kleidung, eine Mütze oder einen Schal tragen und geeignete Mittel verwenden, um die Kleidung zu imprägnieren .
Dieses Video zeigt die Frühlingspilze in den Wäldern bei Moskau:
Strobilurus essbar und Stecklinge
Nachdem der Schnee geschmolzen ist, erscheinen die ersten essbaren Frühlingspilze in der Größe einer Zehn-Copeck-Münze auf den Zapfen und auf der Fichtenstreu im Wald. Sie werden Strobilrus genannt. Diese frühen Frühlingspilze wachsen in Gruppen. Die Strobiliurus sind zwar essbar, aber sie sind nicht sehr schmackhaft und es ist problematisch, sie wegen ihrer geringen Größe zu sammeln.
Im Folgenden werden Fotos und Beschreibungen von Strobilliurus-Pilzen verschiedener Arten vorgestellt:
Strobilurus essbar oder saftig (Strobilurus esculentus).
Lebensräume: Fichtenwälder, auf Fichtenstreu oder auf Zapfen, wachsen in Gruppen.
Jahreszeit: früher Pilz, April-Mai.
Die Kappe hat einen Durchmesser von 1 bis 2 cm, manchmal bis zu 3 cm, zuerst konvex, später niedergeworfen, flach. Eine Besonderheit der Art ist ein bräunlicher oder kastanienbrauner rutschiger Hut mit einem Tuberkel in der Mitte und einem dünnen Rand.Die Farbe in der Mitte des Hutes ist dunkler, bräunlichbraun.
Wie Sie auf dem Foto sehen können, haben diese Frühlingspilze ein dünnes Bein, 3-5 cm hoch und 1-3 mm dick, zylindrisch, oben gelblich und unten gelblich braun:
Die zweite Besonderheit der Art ist das Vorhandensein einer langen, pelzigen Wurzel mit Wollfäden, die nach einem Zapfen greifen.
Das Fruchtfleisch ist weiß, dicht und angenehm, zuerst mit einem leicht stechenden Geruch, später mit einem leicht heringartigen Geruch.
Mittelfrequenzplatten, gekerbt, zuerst weiß, später gelblich. Sporenpulver ist weiß.
Variabilität: Die Farbe des Hutes variiert von bräunlich bis bräunlichbraun.
Ähnliche Ansichten. Der essbare Strobilius ähnelt dem essbaren Strobilurus (Strobilurus tenacellus), der sich durch einen konvexeren gelbbraunen Hut auszeichnet.
Diese ersten Frühlingspilze sind essbar und gehören zur 4. Kategorie. Für das Essen werden nur junge Hüte verwendet, die nach 15-minütigem Vorkochen frittiert werden.
Strobilius-Stecklinge (Strobilurus tenacellus).
Neben dem essbaren Strobilurus gibt es auch ungenießbare Rinden, die sich im Heringsgeruch unterscheiden. Sie werden Strobilureus-Stecklinge genannt.
Lebensräume: Kiefern- und Fichtenwälder, auf der Streu oder auf Zapfen, wachsen in Gruppen.
Die Erntezeit für diese Frühlingspilze ist Mai-Juni.
Der Hut hat einen Durchmesser von 0,7 bis 1,5 cm, manchmal bis zu 2 cm, zuerst konvex, später offen, flach. Ein charakteristisches Merkmal der Art ist ein hellbrauner, rosa-brauner, matter Hut mit einem stumpfen Tuberkel in der Mitte, uneben und mit einem schwach gerippten, dünnen Rand.
Der Stiel dieser Pilze, der im Frühling in der Moskauer Region wächst, ist dünn, 2-5 cm hoch und 1-2,5 mm dick, zylindrisch, knorpelig, oft kurz weichhaarig, oben weiß, gelblich. Die zweite Besonderheit der Art ist das Vorhandensein einer langen, pelzigen Wurzel mit Wollfäden, die nach einem Zapfen greifen.
Schauen Sie sich das Foto an - das Fruchtfleisch dieser Pilze, die im Frühjahr als eine der ersten, weißen, dichten erscheinen:
Zunächst ist der Geruch des Fruchtfleisches angenehm, später wird der Hering etwas unangenehm, verströmt etwas Muffeligkeit.
Mittelfrequenzplatten, gekerbt, zuerst weiß, später gelblich. Sporenpulver ist weiß.
Variabilität: Die Farbe des Hutes variiert von bräunlich bis bräunlichbraun.
Ähnliche Ansichten. Die Strobilius-Stecklinge ähneln dem essbaren Strobilurus (Strobilurus esculentus), der sich durch einen glänzenderen Hut mit einer dunkleren bräunlich-braunen Tönung, einem helleren Bein und einem nicht so starken Geruch auszeichnet.
Diese ersten Frühlingspilze gelten aufgrund des spezifischen Heringsgeruchs als bedingt essbar.
Xerofolin Frühlingspilz
Ende April und Anfang Mai erscheinen die ersten Pilzkolonien, die den ganzen faulen Baumstumpf oder faulen Stamm besetzen. Zum einen handelt es sich um stängelförmige Xeromorpholine (Xeromphalina cauticinalis). Diese Frühlingspilze, die in den Vororten von Moskau wachsen, sind hübsch und erinnern an winzige gelbe Füchse mit einem langen, dünnen Bein. Diese wenig bekannten Fruchtkörper sind nicht weit von Landstraßen und Pfaden in einem feuchten Gebiet zu sehen.
Lebensräume: Wachsen Sie in Misch- und Nadelwäldern in großen Gruppen auf faulen Stümpfen.
Jahreszeit: Mai-Juli.
Der Hut hat einen Durchmesser von 0,5 bis 3 cm. Eine Besonderheit der Art ist ein glänzender, klebriger, leuchtend gelber oder gelb-oranger Hut mit einer regenschirmförmigen Form mit einer kleinen Vertiefung in der Mitte und radialen Streifen von den durchscheinenden Platten.
Bein 2-6 cm hoch, 1-3 mm dick. Aus dem Hut kommt ein Kegel, dann ist das Bein glatt, zylinderförmig rosa-braun oder gelblich-orange.
Die Teller dieser Pilze, die im Frühjahr einer der ersten wachsen, sind selten, erst cremefarben, später gelblich-cremefarben, absteigend mit einem Zapfen am Bein.
Das Fruchtfleisch ist zunächst weiß, später hellgelb, spröde, geruchlos.
Volatilität. Die Farbe des Hutes variiert von Gelb-Orange bis Ei.
Ähnliche Ansichten.Xeramfololine hat eine ähnliche Stielfarbe wie Eichenhygrocybe (Hygrocybe quieta), die ebenfalls eine gelblich-orange Farbe aufweist, auf der Kappe befindet sich jedoch ein Tuberkel.
Xeromorphin-Pilze sind ungenießbar.
Poison False Foam
Die massereichsten frühlingsgiftigen Pilze in der Moskauer Region sind falsch-gelb-grau-gelbe Schäume. Sie wachsen in großen Gruppen auf den Stümpfen und Stämmen umgestürzter Bäume. Von weitem sehen sie aus wie essbare Sommerpilze, unterscheiden sich jedoch in der schwefelgelben Farbe der Hutunterseite. Am häufigsten kommen sie in Mischwäldern vor, in denen Fichte, Birke, Eiche und Espe wachsen.
Lebensraum von Falschschaum-Schwefelgelb (Hypholoma fasciculare): Faulendes Holz und Stümpfe von Laub- und Nadelbäumen wachsen in großen Gruppen.
Lebensräume: Faulendes Holz und Stümpfe von Laub- und Nadelbäumen wachsen in großen Gruppen.
Jahreszeit: April - November
Der Hut hat einen Durchmesser von 2-7 cm, zuerst halbkugelförmig, später konvex. Ein charakteristisches Merkmal der Art ist ein hellgelber oder hellrosa-brauner, konvexer, flacher Hut mit einem auffälligen Tuberkel, der eine hellere Farbe aus roten Ziegeln aufweist.
Das Bein ist dünn und lang, gebogen, hat eine Höhe von 3-9 cm, eine Dicke von 3-8 mm, hat die gleiche Farbe wie der Hut oder ist etwas heller mit einer gelblichen Tönung, zylindrisch, in der Nähe der Basis leicht verengt, mit Spuren des Rings. Die Basis des Beins ist dunkler - orange-braun.
Fruchtfleisch: schwefelgelb, zart und faserig, mit einem unangenehmen Geruch und einem bitteren Geschmack.
Die Teller sind häufig, breit, haftend, schwefelgelb oder olivbraun.
Volatilität. Die Farbe des Hutes variiert von braun bis schwefelgelb.
Ähnliche Ansichten. Der ungenießbare Falschschaum schwefelgelb kann mit dem essbaren Falschschaum grau-lamellar (Hypholoma capnoides) verwechselt werden, der sich in der Farbe der Platten unterscheidet - hellgrau, sowie einer konvexeren öligen Kappe von gelblich-orange Farbe.
Diese Pilze sind giftig und giftig.
Psatirella-Pilz, der im Frühjahr Wald auswählt
Lebensraum von Psatirella graubraun (Psathyrella spadiceogrisea): Erde, morsches Holz und Laubbaumstümpfe wachsen in Büscheln.
Jahreszeit: Mai - Oktober.
Der Hut hat einen Durchmesser von 2-5 cm, zuerst glockenförmig, später konvex ausgebreitet mit einem stumpfen Tuberkel in der Mitte. Kennzeichnend für diesen Pilztyp im Frühjahr ist ein graubrauner Hut mit radialer Faser, der wie dünne Striche aussieht, sowie einem dünnen Rand am Rand, einer gleichmäßigen Farbe bei jungen Exemplaren und großen Farbzonen bei erwachsenen Pilzen. Es gibt zwei Arten von Zonen: gelblich-rosa in der Mitte des Hutes oder grau-braun in der Mitte und dann in der mittleren Zone eine gelblich-silberne konzentrische Zone mit verschwommenen Rändern.
Das Bein hat eine Höhe von 4-9 cm, eine Dicke von 3 bis 7 mm, zylindrisch, an der Basis leicht verdickt, hohl, glatt, weißlich, im oberen Teil pudrig.
Achten Sie auf das Foto - an der Unterseite des Beins dieses essbaren Frühlingspilzes ist dunkler, bräunlich:
Fruchtfleisch: wässrig, weißlich, zerbrechlich, dünn, mit einem angenehmen Geschmack und einem guten Pilzgeruch.
Die Teller sind gewachsen, häufig, schmal, rotbraun.
Volatilität. Die Farbe des Hutes kann von graubraun bis rotbraun mit gelblich-rosa Flecken oder Zonen variieren.
Ähnliche Ansichten. Die graubraune Psiatrella ähnelt in Form und Größe der samtigen Psatirella (Psathyrella velutina), die sich durch einen rotbüffeligen Hut auszeichnet, der dicht mit samtig wirkenden Fasern überzogen ist.
Psatirella-Pilze sind essbar, 4. Kategorie, nach mindestens 15-minütigem Vorkochen.
Als nächstes erfahren Sie, welche anderen Pilze im Frühjahr wachsen.
Speisepilz Collibia
Mitte und Ende Mai tauchen die ersten Arten von Collibi auf. Hierzu zählen vor allem Kastanien- oder Ölcollibi. Diese niedlichen kleinen Pilze ziehen ihr spektakuläres Aussehen an, obwohl sie klein sind. Obwohl sie essbar sind, werden sie aufgrund ihrer geringen Größe und der unteren, vierten Kategorie in Bezug auf die Ernährungseigenschaften nicht gesammelt.
Habitate einer Kastanie oder einer öligen Collibia (Collybia butyracea): Misch- und Nadelwälder, auf Waldstreu, auf faulendem Holz. Diese Pilze im Frühlingswald wachsen meist in Gruppen.
Jahreszeit: Mai - Oktober.
Der Hut hat einen Durchmesser von 3-8 cm, zuerst halbkugelförmig, später konvex mit einem runden Tuberkel und wird dann mit einem flachen Tuberkel und erhabenen oder gekrümmten Kanten ausgebreitet. Eine Besonderheit eines Frühlingspilzes namens Collibia ist die kastanienbraune Farbe des Hutes mit einem flachen, dunkelbraunen Tuberkel und hellen, cremefarbenen oder hellbraunen Rändern.
Bein 4–9 cm hoch, dünn, 2–8 mm dick, zylindrisch, glatt, zuerst creme, später hellbraun. Die Basis des Beins ist verdickt.
Das Fruchtfleisch ist wässrig, dünn, weich, weißlich oder gelblich, zuerst geruchlos, später mit einem schwachen schimmeligen Geruch.
Die Teller sind cremig oder gelblich, emarginate. Zwischen den angebrachten Platten befinden sich kurze freie Platten.
Variabilität: Die Farbe des Hutes variiert je nach Reifegrad des Pilzes, dem Monat und der Luftfeuchtigkeit der Jahreszeit. Die Farbe kann kastanienbraun sein, besonders im Frühsommer, rotbraun mit einer braunen Tönung, braunbraun mit einer dunklen Mitte, grau-braun-braun mit einem Oliventon, lila-braun. In der Trockenzeit färbt sich der Hut leicht gelb, creme und hellbraun.
Ähnliche Ansichten. Das Kastaniencollibia ähnelt in Form und Größe dem essbaren waldliebenden Colibia (Collybia dryophila), das sich dadurch auszeichnet, dass es einen deutlich leichteren Hut hat.
Essbarkeit: essbar, aber vorher in 2 Wässern kochen lassen, um den Geruch von Schimmel zu beseitigen. Sie gehören zur 4. Kategorie.
Ungenießbarer Otidenpilz
Der Frühlingswald hält Überraschungen bereit. Eine dieser Überraschungen ist die anmutige Ästhetik, deren Name für sich spricht. Sie laufen durch den Wald und sehen plötzlich auf der Waldstreu zarte gelblich-strohgelbe Ohren oder Tulpen. Sie sagen uns: Schau, was für eine einzigartige und vielfältige Natur. Bewache uns!
Lebensraum für die elegante Otidea (Otidea concinna): Wachsen Sie auf Waldstreu in Mischwäldern in Gruppen.
Jahreszeit: Mai - November.
Der Fruchtkörper hat einen Durchmesser von 2 bis 8 cm, eine Höhe von 1 bis 6 cm. Eine Besonderheit der Art ist ein runder, becherförmiger gelbbrauner Fruchtkörper mit hochgebogenen Rändern. Äußerlich ähneln diese Pilze häufig Tulpen. Die äußere Oberfläche ist körnig oder pulverförmig beschichtet. Das Innere ist hellbraun.
Wie auf dem Foto zu sehen, wachsen diese ersten Frühlingspilze in Gruppen, die durch eine gemeinsame Basis verbunden sind:
Die Basis des Fruchtkörpers ist beinförmig.
Fruchtfleisch: spröde, fast dick, hellgelb.
Volatilität. Die Farbe des Fruchtkörpers kann von hellbraun über braun bis zitronengelb variieren.
Ähnliche Ansichten. Die anmutige Otidea ähnelt der Vesiculata (Peziza vesiculosa), die sich in einer sprudelnden Form unterscheidet.
Die anmutigen otideas sind ungenießbar.
Diese Fotos zeigen in der Moskauer Region wachsende Frühlingspilze:
