Röhrenpilze: essbare und ungenießbare Arten
Inhalt
Röhrenpilze wachsen auf Bäumen und Totholz
Lackierter Zunder (Ganoderma lucidum).
Familie: Ganodermataceae (Ganodermataceae)
Jahreszeit: Juli - November
Wachstum: in Gruppen
Beschreibung:
Das Bein ist seitlich, uneben und sehr dicht.
Der Hymenophor ist ockerfarben, besteht aus kurzen Röhrchen mit kleinen gerundeten Poren.
Der Hut ist flach, glänzend, uneben Die Oberfläche des Hutes besteht aus konzentrischen Wachstumsringen in verschiedenen Farben.
Fruchtfleisch, holzig, buffy Farbe.
Dieser röhrenförmige Pilz ist ungenießbar; verwendet, um eine Reihe von Krankheiten zu behandeln.
Ökologie und Verbreitung:
Dies ist ein rohrförmiger Pilz, der auf der Basis von geschwächten und sterbenden Bäumen sowie von Laubbäumen wächst. In Russland in den Gebieten Stawropol und Krasnodar im Nordkaukasus verteilt.
Zweijähriger Trottel (Coltricia perennis).
Familie: Hymenochaetae (Hymenochaetaceae)
Jahreszeit: Anfang Juli - November
Wachstum: in Gruppen
Der Hut ist trocken, lederartig, mit goldbraunen oder ziegelroten konzentrischen Kreisen. Die röhrenförmige Schicht ist leicht abfallend, feinporig, bräunlich.
Das Bein ist verengt, oft mit einem Knoten, samtig, matt, braun.
Das Fruchtfleisch ist lederartig, braun und rostig.
Ungenießbar.
Ökologie und Verbreitung:
Es wächst in Nadel- und Mischwäldern, oft auf sandigen Böden, in Großbränden.
Kastanie (Polyporus Badius).
Familie: Polypore (Polyporaceae)
Jahreszeit: Mitte Juni - November
Wachstum: in Gruppen
Beschreibung:
Das Fruchtfleisch ist lederartig, sehr dicht, weißlich, der Rand des Hutes ist uneben, wellig.
Der Fuß ist zentral oder exzentrisch, stark zur Basis verengt, fest, weißlich, zur Hälfte von einer dunklen, samtigen Zone begrenzt.
Die Kappe ist trichterförmig, dünn, hellocker, gelbbraun oder rotbraun, die röhrenförmige Schicht ist sehr feinporig, am Bein abfallend, weiß oder creme, beim Drücken gelb.
Ungenießbar wegen hartem Fleisch.
Sehen Sie, wie dieser röhrenförmige Pilz auf dem Foto aussieht:
Ökologie und Verbreitung:
Es wächst auf Stümpfen, in Wäldern, in Parks, beim Fällen von Laubbäumen (Birke, Eiche, Erle, Linde). Selten wächst dieser Röhrenpilz auf lebenden Bäumen. Bevorzugt feuchte Orte. Es ist allgemein und reichlich.
Als nächstes finden Sie Fotos und Namen von röhrenförmigen Pilzen, die auf dem Schnitt blau werden.
Röhrenpilze, die bei einem Schnitt blau werden
Schöner Steinpilz (Boletus calopus).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Juli - Oktober
Wachstum: einzeln oder in kleinen Gruppen
Beschreibung:
Die Kappe ist halbkugelförmig, später konvex, die Haut stumpf, trocken, bräunlichbraun, die röhrenförmige Schicht gelb, die Poren rundlich, klein und beim Drücken blau.
Das Fruchtfleisch ist weißlich oder leicht cremefarben, manchmal färbt es sich auf dem Schnitt blau, es schmeckt bitter.
Der Stiel ist anfangs tonnenförmig, dann keulenförmig, die Farbe darüber ist zitronengelb mit einem weißen Netz, in der Mitte ist er karminrot mit einem roten Netz und der Boden ist braunrot.
Ungenießbar wegen eines unangenehmen bitteren Geschmacks.
Ökologie und Verbreitung:
Es wächst in Nadel-, Eichen- und Laubwäldern. Bevorzugt saure Sandböden. In Europa und im Süden des europäischen Teils von Russland verteilt.
Eiche gesprenkelt (Boletus luridiformis).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Mitte Mai - Oktober
Wachstum: einzeln oder in kleinen Gruppen
Beschreibung:
Die Haut ist samtig, matt, gelegentlich schleimig, bräunlichbraun, verdunkelt oder schwärzt unter Druck, die Kappe ist halbkugelförmig, später gepolstert.
Das Fruchtfleisch ist gelblich, färbt sich im Schnitt schnell blau, am Bein bräunlich. Die Röhren sind gelb-oliv, die Poren sind rundlich, klein, gelb, später rot, beim Pressen werden sie blau.
Das Bein ist tonnenförmig, später keulenförmig, gelb-rot gefärbt, ohne Maschenmuster, mit roten Schuppen.
Bedingt essbarer Pilz. Es wird frisch (nach Vorkochen) oder getrocknet verwendet.
Ökologie und Verbreitung:
Ein röhrenförmiger Pilz namens gesprenkelte Eiche bildet Mykorrhiza mit Buche, Eiche, Fichte und Tanne. Es wächst in Wäldern und Sümpfen, unter Moosen bevorzugt saure Böden. Es kommt in Russland im Kaukasus, in Ostsibirien, seltener im europäischen Teil und in Westsibirien vor.
Olivenbraune Eiche (Boletus luridus).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Juli - September
Wachstum: einzeln oder in kleinen Gruppen
Beschreibung:
Das Fleisch ist gelblich, dicht, rötlich an der Basis des Beins, wird blau, dann braun. Die Haut ist samtig, schleimig bei nassem Wetter, die Farbe variiert von hellbraun-gelb, dunkelt bei Berührung.
Die Kappe dieses röhrenförmigen Pilzes ist halbkugelförmig oder konvex, selten flach. Die Röhren sind lose, gelb, später grünlich; Die Poren sind rund, sehr klein, rötlich und färben sich beim Pressen blau.
Das Bein ist keulenförmig, gelb-orange mit einem konvexen braun-roten Netzmuster.
Bedingt essbarer Pilz. Roh oder unzureichend gekocht kann zu Vergiftungen führen.
Ökologie und Verbreitung:
Es wächst in Laub- und Mischwäldern auf kalkhaltigen Böden, hauptsächlich an hellen, gut sonnengewärmten Orten. In Europa verbreitet, im Kaukasus, selten in Westsibirien und im Süden des Fernen Ostens.
Polnischer Pilz (Boletus badius).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Juni - November
Wachstum: einzeln oder in seltenen Gruppen
Beschreibung:
Die Kappe der jungen Pilze ist halbkreisförmig, später - kissenförmig.
Das Bein ist faserig, braun oder gelb mit rotbraunen Fasern, oben und unten heller.
Das Fruchtfleisch ist dicht, gelblich; Auf dem Schnitt wird es leicht blau, dann hellt es sich im Hut wieder auf, wird im Bein braun. Die Röhren werden blau, wenn sie gedrückt werden. Die Haut ist braun, kann nicht entfernt werden, sie fühlt sich glatt an, ist bei nassem Wetter leicht klebrig.
Guter essbarer Pilz.
Ökologie und Verbreitung:
Es bildet Mykorrhiza mit Kiefern, seltener mit anderen Arten. Dies ist ein röhrenförmiger Pilz, der in Nadel- und seltenen Laubwäldern wächst, meist auf sandigen Böden, manchmal auf Stammbasis.
Steinpilz des Mädchens (Boletus appendiculatus).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Juni - September
Wachstum: einzeln oder in kleinen Gruppen
Beschreibung:
Die Haut ist dünn, gold- oder rotbraun gefühlt, die Kappe ist konvex mit leicht nach innen gebogenen Rändern.
Das Fruchtfleisch ist dicht, hellgelb, blau im Schnitt und hat ein angenehmes Aroma.
Die Basis des Beins ist konisch spitz. Der Fuß ist leicht, mit einem Netzmuster bedeckt. Die röhrenförmige Schicht ist mit einem Zahn gewachsen, 1-2,5 cm dick, leuchtend zitronengelb, wird beim Drücken blau
Leckerer Speisepilz.
Ökologie und Verbreitung:
Bildet mit Laubbäumen Mykorrhiza.Es wächst in Laub- und Mischwäldern, meist unter Eichen, Hainbuchen und Buchen, in den Bergen zwischen Tannen. Bevorzugt kalkhaltige Böden. In Regionen mit mildem Klima verteilt.
Rissiges Schwungrad (Boletus pascuus).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Juli - September
Wachstum: in Gruppen
Beschreibung:
Die Kappe ist konvex oder kissenförmig, hat Netzrisse, die Haut ist trocken, matt, die Farbe ist von burgunderrot bis braun, die röhrenförmige Schicht ist großporig, am Fuß gewachsen, gelbe Röhren, beim Pressen blau.
Das Bein ist keulenförmig, glatt, oben fein schuppig, unten hellgelb und rot.
Das Fleisch ist weißlich oder gelblich, rötlich an der Basis des Beins und unter der Haut der Kappe, wird beim Schnitt intensiv blau.
Der Pilz ist essbar, gilt aber als mittelmäßig. Es ist besser, junge Pilze zu sammeln. Erfordert Vorkochen.
Ökologie und Verbreitung:
Sie wächst in Laub- und Mischwäldern und manchmal in Nadelwäldern auf lockeren sauren Böden. Es bildet Mykorrhiza mit Laubbäumen (oft mit Buche).
Rotes Schwungrad (Boletus rubellus).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Juli - September
Wachstum: in Gruppen und einzeln
Beschreibung:
Das Bein ist fest, faserig, die Farbe unter dem Hut ist gelb, näher an der Basis ist es rötlich oder rotbraun, mit kleinen Schuppen.
Die Haut hat eine satte rote Farbe, kann nicht entfernt werden, bei reifen Pilzen ist sie leicht rissig.
Die Kappe ist anfänglich konvex in Form eines Kissens, manchmal breitet sie sich in reifen Pilzen aus. Die röhrenförmige Schicht der Kappe ist gelb und färbt sich beim Drücken langsam blau. In reifen Pilzen wird es bräunlich.
Das Fruchtfleisch ist dicht, gelblich und färbt sich blau
Essbarer röhrenförmiger Pilz, hat einen angenehmen Geruch, der Geschmack ist unaussprechlich. Es ist oft schlimm.
Ökologie und Verbreitung:
Es wächst in Laub- und Mischwäldern zwischen niedrigem Gras oder Moos. Bevorzugt besonders Eichenhaine. In Europa und Fernost vertrieben. Es ist selten.
Grünes Schwungrad (Boletus subtomentosus).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Mai - Oktober
Wachstum: in Gruppen und einzeln
Beschreibung:
Die Kappe ist kissenförmig, samtig, grau- oder olivbraun oder rotbraun.
Das Fleisch ist lose im Hut, faserig im Bein, weißlich-gelblich, am Schnitt intensiv bläulich, die schlauchförmige Schicht ist grobkörnig, gewachsen, gelblich, später konvex, ockergelb, mit intensivem blauem Druck.
Das Bein ist glatt, faserig mit einem dunkelbraunen Netz.
Speisepilz. Gebraucht meist frisch zubereitet. Beim Trocknen wird es schwarz.
Ökologie und Verbreitung:
Es bildet Mykorrhiza mit Nadel- und Laubbäumen. Es wächst in einer Vielzahl von Wäldern, oft in Lichtungen, an den Rändern von Straßen. Manchmal auf Ameisenhaufen gefunden. In Russland ist es allgegenwärtig.
Satanischer Pilz (Boletus satanas).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Juni - September
Wachstum: in Gruppen und einzeln
Beschreibung:
Der Hut ist trocken, weißlich oder grau.
Das Fruchtfleisch ist weiß oder gelblich, im Schnitt mäßig blau, hat einen unangenehmen Geruch.Die Röhrchen sind gelblich, die Poren sind klein, gelblich, später rot, beim Pressen werden sie blau.
Bein anfangs eiförmig oder kugelförmig, tonnenförmig oder sich wiederholend, verengt, dicht, rot, gelb oben, bedeckt mit einem Maschenmuster mit abgerundeten Zellen.
In seiner rohen Form ist dieser röhrenförmige Pilz hochgiftig und verursacht schwere Verdauungsstörungen.
Ökologie und Verbreitung:
Es wächst in hellen Laubwäldern, hauptsächlich auf kalkhaltigen Böden. Es bildet Mykorrhiza mit Eiche, Buche, Hainbuche, Hasel, Linde. Es ist in Russland im Süden des europäischen Teils, im Kaukasus, im Süden der Region Primorsky gefunden.
Roter Steinpilz (Leccinum aurantiacum).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Juni - Oktober
Wachstum: Einzel- und Familiengruppen
Beschreibung:
Der Hut ist kissenförmig und lässt sich leicht vom Bein abnehmen.
Das Fruchtfleisch ist fleischig, dicht und weiß. Beim Schneiden färbt es sich schnell blau und wird dann schwarz.
Die Haut ist rot, orange oder bräunlich-rot, nicht entfernbar.
Die Kappe der jungen Pilze ist halbkugelförmig mit der Kante fest an das Bein gedrückt.
Das Bein ist massiv, grauweiß, mit längsfaserigen Schuppen bedeckt, die schlauchförmige Schicht ist frei, 1-3 cm dick mit kleinen, eckig gerundeten Poren, weiß, dann bräunlichgrau, dunkelt bei Berührung nach
Einer der besten Speisepilze. Es wird in frischer (gekochter und gebratener), getrockneter und eingelegter Form zum Salzen verwendet. Normalerweise wird es während der Verarbeitung dunkler.
Ökologie und Verbreitung:
Es bildet Mykorrhiza mit verschiedenen Arten von Laubbäumen. Es kommt in Laub- und Mischwäldern unter jungen Bäumen, in kleinen Laubwäldern, auf Lichtungen und auf Waldwegen im Gras vor. In trockenen Sommern kommt es in feuchten Espenwäldern mit hohem Stamm vor. Es ist in der gesamten Waldzone Eurasiens verteilt und befindet sich in der Tundra unter den Zwergbirken. Saisonalität Die erste Schicht ("Spikes") - erscheint von Ende Juni bis zum ersten Juli nicht im Überfluss; die zweite Schicht - ("Stubs") - Mitte Juli; der dritte ("Laubbäume") - von Mitte August bis Mitte September.
Bunter Öler (Suillus variegatus).
Familie: Öler (Suillaceae)
Jahreszeit: Juli - Oktober
Wachstum: in Gruppen und einzeln
Beschreibung:
Das Bein ist glatt, gelb und unten rötlich gefärbt.
Schälen Sie mit faserigen Schuppen, die schlecht von der Kappe getrennt sind, Farbe - von Olive zu braun-rötlichem und hellem Ocker.
Der Hut ist in der Jugend konvex und hat eine gewellte Kante.
Das Fleisch ist gelblich, blau im Schnitt, mit dem Geruch von Tannennadeln.
Die schlauchförmige Schicht ist an den Beinen gewachsen, Gelbtöne, die Poren sind braun, klein, gerundet.
Speisepilz. Es wird frisch (nach dem Kochen) verwendet, eingelegt, gesalzen. Es wird während der Wärmebehandlung dunkel.
Ökologie und Verbreitung:
Bildet Mykorrhiza mit Kiefer. Es wächst auf sandigen (weniger oft steinigen) Böden von Nadel- (hauptsächlich Kiefern-) oder Mischwäldern, oft mit Heidekraut.
Pilze mit einem festen Körper.
Unten finden Sie ein Foto und eine Beschreibung der röhrenförmigen Pilze mit prallen Hüten:
Pilze verschließen
Steinpilz (Boletus edulis).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Mitte Juni - Mitte Oktober
Wachstum: allein im Sommer, im Herbst - als Gruppe, Familie
Beschreibung:
Die Haut ist gewachsen, die Farbe ist von rotbraun bis fast weiß, dunkelt mit dem Alter ab. Die Oberfläche der Beine ist weißlich, bräunlich, manchmal rötlich, normalerweise mit einem Netz hellerer Adern bedeckt.
Das Bein ist massiv, tonnenförmig oder keulenförmig, verlängert sich mit dem Alter. Eine röhrenförmige Schicht mit einer tiefen Kerbe in der Nähe des Beins ist leicht vom Fruchtfleisch des Hutes zu trennen, leicht, 1-4 cm dick, die Poren sind klein, rund.
Der Hut ist konvex, bei alten Pilzen flach-konvex, selten niedergeschlagen. Die Oberfläche ist glatt oder faltig.
Das Fruchtfleisch ist kräftig, saftig-fleischig, faserig in alten Exemplaren, weiß in jungen Pilzen und vergilbt mit dem Alter.
Es gilt als einer der besten Speisepilze. Vorkochen ist nicht erforderlich. Es wird frisch in den ersten Gängen (ergibt eine helle, transparente Brühe) und zweiten Gängen verwendet, getrocknet (sehr aromatisch), gefroren, gesalzen und eingelegt.
Ökologie und Verbreitung:
Es bildet Mykorrhiza mit Fichte, Kiefer, Birke, Eiche. Es wächst in Laub-, Nadel- und Mischwäldern. Er mag keine feuchten Orte. Im Sommer findet man es in jungen Wäldern und Bepflanzungen, im Herbst - tiefer im Wald, in der Nähe alter Bäume, auf Wegen und verlassenen Straßen. Während der Saison werden drei Fruchtschichten unterschieden: Ende Juni (Ähren sind selten und sporadisch), Mitte Juli (Fichten - die Ernteschicht), in der zweiten Augusthälfte und in der ersten Septemberhälfte (laubwechselnd - massiv).
Pilzboletus (Boletus reticulatus).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Ende Mai - Oktober
Wachstum: einzeln oder in kleinen Gruppen
Beschreibung:
Die Kappe ist anfangs halbkugelförmig, später stark konvex.
Das Bein verjüngt sich nach oben, ist bräunlich und mit einem helleren großen Netzmuster bedeckt. Die Haut ist hellbraun, matt, samtig und trocken.
Das Fruchtfleisch ist dicht, weiß, mit einem Pilzgeruch und einem süßlichen oder nussigen Geschmack.Die schlauchförmige Schicht ist locker oder haftend mit einer Kerbe, zuerst weiß, dann grünlich-gelb. Die Poren sind klein, gerundet
Es wird wie Steinpilz verwendet und geschätzt.
Ökologie und Verbreitung:
Sie wächst in hellen Laubwäldern, meist unter Eichen und Buchen. Bevorzugt trockene alkalische Böden. Es ist häufiger in bergigen und hügeligen Gebieten. Auf dem Territorium Russlands befindet es sich im Krasnodar-Territorium.
Schwungradparasit (Boletus parasiticus).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Sommer - Herbst
Wachstum: in Gruppen
Beschreibung:
Die schlauchförmige Schicht kriecht 3-7 mm dick nach unten, die Poren reichen von zitronengelb bis rostbraun, die Kappe ist konvex, leicht ölig, die Farbe reicht von gelb bis buffybraun.
Das Fruchtfleisch ist hellgelb.
Das Bein ist durchgehend, zylindrisch.
Der Pilz ist essbar, hat aber einen unangenehmen Geschmack.
Ökologie und Verbreitung:
Es wächst auf lebenden Fruchtkörpern aus Pseudoregenmantel (Sklerodermie). In Europa und im Osten Nordamerikas vertrieben. Es ist selten.
Pulverisiertes Schwungrad (Boletus pulverulentus).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: August - September
Wachstum: in Gruppen und einzeln
Beschreibung:
Der Hut ist zuerst halbkugelförmig, dann konvex und hat Brauntöne. Im feuchten Zustand ist er klebrig-schleimig.
Das Bein ist fleischig, kräftig, oben gelb, unten rostbraun.
Das Fruchtfleisch ist fest, gelb, auf dem Schnitt verwandelt es sich schnell in eine dunkelblaue Farbe.
Die röhrenförmige Schicht ist gelb, bei älteren Exemplaren ist sie braun.
Der Pilz ist essbar, unterscheidet sich aber nicht in besonderen Geschmacksrichtungen.
Ökologie und Verbreitung:
Wächst in Laub- und Mischrohrwäldern (oft mit Eiche, Fichte). Relativ selten. Sie kommt hauptsächlich in warmen Regionen (Kaukasus, Fernost) vor.
Nachfolgend finden Sie eine Beschreibung der Röhrenpilze mit einem weißen Hymenophor.
Beispiele für Rohrpilze mit weißem Hymenophor
Winterpilz (Polyporus brumalis).
Familie: Polypore (Polyporaceae)
Jahreszeit: Mai - Dezember
Wachstum: in kleinen gruppen und einzeln
Beschreibung:
Das Fruchtfleisch ist elastisch, im Bein dicht, später ledrig, weißlich oder gelblich, der Hymenophor ist fein schlauchig, am Bein abfallend, weiß, später cremefarben.
Bein fest, samtig, grau-gelb, braun-kastanienbraun.
Der Hut ist flach-konvex, manchmal mit einer Vertiefung, gelbbraun, bräunlich, graubraun.
Junge Hüte können gekocht gegessen werden.
Ökologie und Verbreitung:
Dieser röhrenförmige Pilz mit weißem Hymenophor wächst auf Ästen, die in den Boden eingetaucht sind, sowie auf Stämmen, Wurzeln und Stümpfen von Weiden, Birken, Erlen, Ebereschen, Haselnüssen und anderen Laubbäumen.
Zunderpilz (Polyporus squamosus).
Familie: Polypore (Polyporaceae)
Jahreszeit: Mitte Mai - Ende August
Wachstum: einzeln und in Gruppen; mehrere Hüte wachsen fächerförmig, gefliest
Beschreibung:
Die Kappe ist zunächst nierenförmig, später am Ansatz niedergeworfen, fleischig, manchmal am Ansatz niedergedrückt, der Schweinehymenophor mit großen eckigen Zellen.
Bein exzentrisch, dicht, oben - leicht, ineinandergreifend, bis zur Basis - schwarzbraun.
Das Fruchtfleisch ist dicht, elastisch, mit einem pudrigen Geruch, später - hart, steif.
Die Oberfläche der Kappe ist hell, grau-gelblich mit großen braunen Schuppen.
Der Pilz ist in jungen Jahren essbar. Es wird frisch (nach längerem Kochen), gesalzen, eingelegt verwendet.
Ökologie und Verbreitung: Es wächst in Laubwäldern und Parks auf lebenden und geschwächten Bäumen (oft auf Ulmen).
Zunderpilz (Polyporus umbellatus).
Familie: Polypore (Polyporaceae)
Jahreszeit: Anfang Juli - Oktober
Wachstum: Single
Beschreibung:
Der Hut ist flach-konvex, in der Mitte eingedrückt, leicht ocker, später bräunlich, der schlauchförmige Hämatophor reicht bis zum Bein, weiß.
Fruchtkörper bis 4 kg, gerundet, vielfach verzweigt in Kronkorken mit einem gemeinsamen kurzen leichten Bein.
Fruchtfleisch: weiß, dicht, faserig, härtet mit dem Alter aus.
In jungen Jahren essbar.
Ökologie und Verbreitung:
Dies ist ein weiterer Pilz, der zum Tubulus gehört. Es wächst in Misch- und Laubwäldern an der Basis alter Laubbäume (Eiche, Birke, selten Ahorn, Linde), auf jungen Trieben und in der Nähe davon, auf Stümpfen, verrottendem Holz und in der Nähe davon, auf dem Boden. Es ist selten; im Roten Buch von Russland aufgeführt.
Variabler Pilz (Polyporus varius).
Familie: Polypore (Polyporaceae)
Jahreszeit: Ende Juni - Oktober
Wachstum: einzeln und in kleinen Gruppen
Beschreibung:
Die Kappe ist oft trichterförmig, dünnhäutig, hellhörnig oder gelbbraun und hellt sich mit zunehmendem Alter auf. Der Hymenophor ist fein röhrenförmig und weiß und verläuft am Bein entlang.
Fruchtfleisch: weißlich, ledrig, später holzig.
Das Bein ist fest, der untere Teil ist stark von einer dunklen Samtzone begrenzt.
Ungenießbar aufgrund der festen Konsistenz des Zellstoffs.
Ökologie und Verbreitung:
Es wächst auf Stümpfen, in Wäldern, Parks und abgeholzten Wäldern von Laubbäumen (Birke, Erle, Weide, Linde, Eiche, Esche), selten auf lebenden Bäumen. Es ist selten.
Im letzten Abschnitt des Artikels erfahren Sie, was es sonst noch mit Röhrenpilzen auf sich hat.
Andere röhrenförmige Pilze
Gyroporus-Cyanose (Gyroporus cyanescens).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Ende Juli - September
Wachstum: Single
Beschreibung:
Das Fruchtfleisch ist spröde, weiß oder cremig, in einer Pause bekommt es eine charakteristische kornblumenblaue Farbe, der Geschmack und Geruch sind angenehm.
Der Hut ist strohgelb, braungelb oder graubraun und färbt sich unter Druck blau. Die Haut ist stumpf, samtig, trocken, beim Aufpressen der Röhrchen bleiben blaue Flecken, die Röhrchen sind frei, 5-10 mm lang, weiß, gelb mit zunehmendem Alter. Die Poren sind klein, gerundet.
Das Bein ist an der Basis verdickt, zunächst mit einer baumwollartigen Füllung, mit zunehmendem Alter bilden sich Hohlräume.
Leckerer Speisepilz. Gebraucht frisch, getrocknet, gesalzen und eingelegt.
Ökologie und Verbreitung:
Bildet mit Birke Mykorrhiza. Es wächst in leichten Laub- und Mischwäldern. Bevorzugt sandigen Boden. In Russland ist es sehr selten, im Roten Buch aufgeführt.
Eichenpilz (Leccinum quercinum).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Juni - Ende September
Wachstum: in kleinen gruppen
Beschreibung:
Die Kappe ist halbkugelförmig oder kissenförmig.
Das Fruchtfleisch ist weiß mit bräunlich-grauen Flecken, dicht, fast schwarz auf dem Schnitt. Die Kastanienhaut ist braun mit einem orangefarbenen Schimmer, sie hängt leicht am Rand der Kappe. Die röhrenförmige Schicht ist eng gewachsen, 2-3 cm dick, bräunlich.
Bein an der Basis leicht verdickt, mit kleinen rotbraunen Schuppen.
Leckerer Speisepilz. Gebraucht frisch, getrocknet, gesalzen und eingelegt
Ökologie und Verbreitung:
Bildet mit Eiche Mykorrhiza. In Wäldern der nördlichen gemäßigten Zone verbreitet.
Steinpilz (Leccinum scabrum).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Ende Mai - Mitte Oktober
Wachstum: einzeln und in Gruppen
Beschreibung:
Bein leicht gestreckt, dicht, längs faserig, weißlich mit dunkelgrauen oder schwarzbraunen Längsschuppen.
Der Hut ist konvex, in der Reife kissenförmig, trocken, matt, Brauntöne.
Das Fleisch ist in jungen Jahren leicht, dicht, zart, später - bröckelig, wässrig, im Bein steif faserig, die schlauchförmige Schicht ist frei, feinporig, hell, wird mit zunehmendem Alter grau und konvex.
Guter essbarer Pilz. Es wird in Suppen und Hauptgerichten (nach dem Kochen) verwendet, getrocknet, gefroren, gesalzen und eingelegt. Normalerweise wird es während der Verarbeitung dunkler. Es ist besser, junge Steinpilze zu sammeln (die alten zerknittern beim Transport).
Ökologie und Verbreitung:
Bildet mit Birke Mykorrhiza. Es wächst in Laub- und Mischwäldern (mit Birken), in Wäldern, in jungen Birken, im Gras.
Schachobabok (Leccinum tesselatum).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Juni - September
Wachstum: einzeln oder in Gruppen
Beschreibung:
Die Kappe ist halbkugelförmig und dann gepolstert.
Das Fruchtfleisch ist hellgelb, färbt sich im Schnitt rot und dann schwarz. Die Haut ist trocken, gelbbraun, oft rissig. Die röhrenförmige Schicht ist 1,5 bis 2,5 cm dick, zitronengelb.
Beinklave gelblich mit buffy-gelben Schuppen.
Speisepilz, verwendet in frisch zubereiteter, getrockneter und eingelegter Form. Beim Trocknen wird es schwarz.
Ökologie und Verbreitung:
Es bildet Mykorrhiza mit Eiche und Buche. Wächst in Laubwäldern. In warmen Regionen Europas verbreitet, in Russland im Kaukasus.
Gallenpilz (Tylopilus felleus).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Juni - Oktober
Wachstum: einzeln oder in kleinen Gruppen
Beschreibung:
Die Kappe ist konvex, kissenförmig, die schlauchförmige Schicht ist gewachsen, zuerst weiß, später schmutzig rosa, die Haut trocken, leicht kurz weichhaarig, später glatt, gelblich-braun, seltener kastanienbraun.
Das Bein ist keulenförmig, bis zur Basis erweitert, gelblich-ockerfarben mit einem braun-braunen Netzmuster.
Das Fruchtfleisch ist weiß, geruchlos, hat einen bitteren Geschmack oder einen brennenden Nachgeschmack, es färbt sich im Schnitt leicht rosa und sehr selten rot.
Dieser Mützenpilz ist aufgrund seines bitteren Geschmacks nicht essbar.
Ökologie und Verbreitung:
Es bildet Mykorrhiza mit Nadel- und Laubbäumen. Es ist häufiger in Nadelwäldern auf sauren, fruchtbaren Böden anzutreffen, oft am Fuße von Bäumen, manchmal auf faulen Stümpfen. Überall in der Waldzone verteilt.
Ziege (Suillus bovinus).
Familie: Öler (Suillaceae)
Jahreszeit: Anfang Juli - Oktober
Wachstum: einzeln und in Gruppen
Beschreibung:
Röhrenförmige Schicht: leicht abfallend, grobporig, konvex, bräunlich-gelblich mit zunehmendem Alter Bein verengt oft gekrümmt, dicht, glatt, eine Farbe mit einem Hut.
Das Fruchtfleisch ist dicht, elastisch, altersgummiartig, gelblich und färbt sich im Schnitt manchmal rosa.
Der Hut ist konvex, dann flach, glatt, klebrig, braunbraun.
Speisepilz von geringer Qualität. Es wird frisch (nach dem Kochen) in gesalzener und eingelegter Form verzehrt.
Ökologie und Verbreitung:
Es bildet Mykorrhiza hauptsächlich mit Kiefer. Es kommt in Nadelwäldern mit Kiefern auf sauren, nahrhaften Böden an feuchten Orten, in der Nähe von Straßen, in Torfmooren vor.
Körnige Butterdose (Suillus granulatus).
Familie: Öler (Suillaceae)
Jahreszeit: Juni - November
Wachstum: einzeln oder in kleinen Gruppen
Beschreibung:
Die Kappe ist halbkugelförmig und dann gepolstert. Die Haut ist glatt, schleimig, rotbraun, später ocker-braun.
Das Bein ist solide, gelblich, ohne Ring.
Das Fleisch ist fleischig, gelblich, faserig im Bein, mit einem Pilzgeruch.Die röhrenförmige Schicht ist feinporig, überwachsen, gelblich, oft mit weißen Flüssigkeitstropfen
Leckerer Speisepilz. Vor dem Garen sollte die Schleimhaut von der Kappe entfernt werden.
Ökologie und Verbreitung:
Es bildet Mykorrhiza normalerweise mit gewöhnlichen Kiefern, seltener mit anderen Kiefern. Es wächst in Nadelwäldern unter Beteiligung von Kiefern, auf sandigen Böden, auf Lichtungen, auf Lichtungen, entlang von Straßen.
Schmetterlingslärche (Suillus grevillei).
Familie: Öler (Suillaceae)
Jahreszeit: Juli - September
Wachstum: in Gruppen
Beschreibung:
Mit zunehmendem Alter wird der Hut flach-konvex, dann flach. Die Haut ist klebrig, glatt, mit Schleim bedeckt, die Farbe ist von zitronengelb bis goldbraun; schwer zu entfernen.
Das Fruchtfleisch ist saftig, fest faserig, gelb, die reifen Pilze färben sich beim Schneiden rosa und dann braun. Über dem Ring ist das Bein maschenartig, zitronengelb. Der Ring ist weiß oder gelb.
Das Bein ist massiv, oben körnig, die Farbe des Beins ist die gleiche wie der Hut oder rotbraun.
Die Kappe junger Pilze ist kissengewölbt.
Guter essbarer Pilz. Erfordert das Kochen. Am leckersten in marinierter Form, wird es auch frisch (in Suppen, gebraten) und gesalzen verwendet.
Ökologie und Verbreitung:
Bildet mit Lärche Mykorrhiza. Es wächst in Wäldern mit Lärchen, in Plantagen, Obstgärten, manchmal sind Fruchtkörper weit vom Wirtsbaum entfernt. Bevorzugt saure, reiche Böden.
Butterdose (Suillus luteus).
Familie: Öler (Suillaceae)
Jahreszeit: Ende Juni - Mitte Oktober
Wachstum: in Gruppen
Beschreibung:
Die schlauchförmige Schicht ist gewachsen, leicht abfallend, die Poren gelblich, olivgelb, klein, eckig gerundet, unter Druck braun. Die schlauchförmige Schicht ist anfangs mit einer gelblichen Membrandecke bedeckt. Die Schleimhaut ist leicht vom Fruchtfleisch zu trennen, die Farbe ist von braun bis braun.
Das Fleisch des Hutes ist saftig weißlich oder gelblich, am Fuß des Beins rostbraunlich und der Ring bräunlich.
Das Bein ist durchgehend, in Längsrichtung faserig, weißlich, die Decke junger Pilze ist weiß.
Es gilt als das köstlichste unter den Ölern. Beim Beizen wird die Schleimhaut am besten von der Kappe entfernt.
Ökologie und Verbreitung:
Bildet Mykorrhiza mit Kiefer. Sie wächst in leichten Nadelbäumen, in der Regel in jungen Kiefernwäldern und Bepflanzungen, im Gras, an den Rändern, am Straßenrand. Bevorzugt sandigen Boden und Orte mit guter Beleuchtung.
Schafspilz (Albatrellus ovinus).
Familie: Albatrellaceae
Jahreszeit: Juli - Oktober
Wachstum: große verwachsene Gruppen, seltener einzeln
Beschreibung:
Der Hut ist fleischig, trocken, mit einer unebenen Knollenoberfläche und einer Farbe von Weiß bis Grau-Braun.
Das Fruchtfleisch ist dicht, spröde, weiß, vergilbt beim Trocknen mit einem seifigen Geruch.
Das Bein ist glatt, durchgehend, manchmal exzentrisch, zur Basis hin verengt, weiß bis hellbraun, die röhrenförmige Schicht läuft am Bein stark herab, 1-2 mm lang, weiß oder gelblich.
In Lebensmitteln werden nur junge Hüte verwendet (nach dem Kochen). Bei manchen Menschen kann es zu einer Verdauungsstörung kommen.
Ökologie und Verbreitung:
Es wächst auf Erde unter Tannen in trockenen Nadel- und Mischwäldern, auf Lichtungen, Lichtungen, Waldrändern, entlang von Straßen.
Pfefferpilz (Chalciporus piperatus).
Familie: Flug (Boletaceae)
Jahreszeit: Juli - Oktober
Wachstum: einzeln oder in kleinen Gruppen
Beschreibung:
Das Fruchtfleisch ist bröckelig, gelblich, schwefelgelb im Stiel, leicht gerötet im Schnitt, mit Pfeffergeschmack.
Der Hut ist glatt, leicht klebrig, Brauntöne. Die Schale wird nicht von der Kappe entfernt. Die röhrenförmige Schicht ist gewachsen oder nach unten gewachsen, die Poren sind rotbraun, groß, eckig.
Das Bein ist fest, dicht, spröde, die Farbe entspricht der des Hutes.
Es gilt als ungenießbar, kann aber in kleinen Mengen als würziges Gewürz verwendet werden. gekocht und gekocht verleiht dem Gericht eine leichte Bitterkeit.
Ökologie und Verbreitung:
Bildet Mykorrhiza mit Kiefer. Es wächst in Nadelwäldern mit Kiefern, seltener in Fichten-, Misch- und Laubwäldern.
