Austernpilzsammeln: Tipps für Pilzsammler

Viele Pilzsammler berauben Waldausternpilze zu Unrecht. Sich unsicher darüber, wie diese Pilze im Wald aussehen, und nicht in der Lage zu sein, essbare Früchte von ungenießbaren Früchten zu unterscheiden, ziehen Fans der „stillen Jagd“ oft vorbei. Manchmal wissen Pilzsammler einfach nicht, wo sie suchen sollen und zu welcher Jahreszeit Austernpilze gepflückt werden. Und manchmal denken sie, dass Austernpilze auf dem Boden wachsen, also schauen sie immer unter ihre Füße, anstatt auf die Bäume zu schauen.

Wie man Austernpilze im Wald sammelt und wo sie wachsen

Es ist erwähnenswert, dass Austernpilz von Fachleuten sehr geschätzt wird, insbesondere von denen, die sich an diätetische Ernährung halten. Dieser Pilz gilt als der kalorienärmste aller Fruchtkörper, aber das hindert ihn nicht daran, sehr nützlich zu sein. Es enthält eine Vielzahl von Substanzen und Mikroelementen, die für den menschlichen Körper notwendig sind: Eiweiß, Aminosäuren, Phosphor, Ascorbinsäure, Eisen, Kalzium usw.

Wenn Sie mit dem Sammeln von Pilzen beginnen, lernen Sie mehr über Austernpilze: Wie man sie im Wald sammelt, wo sie wachsen und welche nützlichen Eigenschaften sie haben, dann fallen diese Pilze sofort in die Kategorie der geliebten Menschen.

Ich muss sagen, dass das Sammeln von Austernpilzen das ganze Jahr über stattfindet, sodass Sie im Winter nach ihnen "jagen" können. Jetzt können Sie mit Zuversicht in den Wald gehen und nicht nur nach Pilzen suchen, sondern auch die Bäume sorgfältig untersuchen. Austernpilze hängen an Baumstämmen und wachsen in großen Kolonien. Daher sammeln sich diese Pilze sehr schnell in ganzen Körben.

Wenn der richtige Zeitpunkt für die Sammlung von Austernpilzen gekommen ist, sollte jeder Pilzsammler mit bestimmten Informationen „scharf schalten“. Insbesondere muss er wissen, dass sich diese Fruchtkörper in ganzen Familien auf den Stämmen geschwächter Bäume, Stümpfe, Baumstümpfe befinden. Austernpilze sind fleischfressende Pilze, die Zöliakie-Würmer lähmen und dann verdauen können. Aus diesem Grund sind diese Pilze niemals wurmartig.

Während des Sammelns von Austernpilzen im Wald kann niemand, nicht einmal ein beginnender Pilzsammler, einen Fehler in diesen Fruchtkörpern machen. Die erste Regel: Sie wachsen auf Bäumen, auf umgestürzten und faulen Stümpfen. Zweitens: Ungefähr 40 Pilze bilden eine mehrstufige fächerförmige Struktur, als ob sie hängen würde, und der Austernpilz riecht nach Anis. Die Beine dieser Pilze sind kurz und leicht gebogen. Die Hüte sind fleischig, dunkelgrau mit gewellten Rändern. Ältere Pilze haben einen grau-lila Hut. Alte Austernpilze haben gelblich gefärbte Kappen und seltene Teller darunter.

Die beste Zeit, um Austernpilze im Wald zu sammeln

Austernpilze sind so lebensfähig und winterhart, dass sie das ganze Jahr über Früchte tragen. Daher ist die Zeit zum Sammeln von Austernpilzen im Wald unbegrenzt. Pilzsammler sammeln sie gerne ab, beginnend im Frühjahr und endend mit dem Jahresende. Wenn der Winter jedoch warm war, kann die Ernte auch im Januar geerntet werden. Obwohl traditionell die beste Zeit zum Sammeln von Austernpilzen im Wald Sommer und Herbst ist - wenn es warm, sonnig und regnerisch ist.

Erfahrene Pilzsammler raten ihren Anfängerkollegen, Pilze zu sammeln, deren Hutdurchmesser 10 cm nicht überschreitet. Solche Pilze sind sehr zart und perfekt für die Zubereitung von Gerichten. Außerdem ist es besser, die Schenkel alter Pilze nicht zu nehmen, da sie nicht schmackhaft und steif sind. Es stellt sich heraus, dass Austernpilze keine giftigen Doppelblätter haben.Wenn Sie also auf einem Baum oder Baumstumpf eine Pilzkolonie sehen, nehmen Sie sie ohne zu zögern.

Ich möchte sagen, dass Austernpilze in der Natur von März bis November Früchte tragen. Aber wie oben erwähnt, können Sie auch im Dezember sicher Pilze sammeln. Austernpilze müssen auf einmal geschnitten werden, obwohl sich im Gelenk Pilze in verschiedenen Entwicklungsstadien befinden. Lassen Sie keine Kleinen zurück, da diese ohne ihre älteren Verwandten an einem Schnitt sterben. Außerdem sind an der Basis alle Austernpilze zu einem Ganzen verbunden.

Die Sammlung von Austernpilzen in Russland erfolgt von September bis Dezember, da in dieser Region die häufigsten Arten (Austernpilze) niedrige Temperaturen bevorzugen. Wenn das Wetter im Sommer für längere Zeit kühl ist, können Sie gerne zum Ernten in den Wald gehen.

Da dieser Pilztyp kälteresistent ist, kann die Austernpilzernte in verschiedenen Regionen vom frühen Frühjahr bis zur Wintermitte, dh fast das ganze Jahr über, variieren. Daher ist es nichts Seltsames, wenn der Winterwald Pilzsammler mit köstlichen Pilzen erfreut. Das einzig Traurige ist, dass es nur sehr wenige Arten wie Austernpilze gibt.

Im Winter können Sie das Nützliche mit dem Verborgenen verbinden: Skifahren im Winterwald und Köstlichkeiten suchen. Übrigens sind Pilze im Winter viel einfacher zu pflücken als im Sommer oder Herbst. Im blattlosen Wald sind Austernpilze von weitem zu sehen, zumal sie in großen Kolonien wachsen.

Austernpilze ähneln nach Geschmack oft einem anderen Pilz. Champignon. Von den 7 Arten essbarer Austernpilze sind 5 Arten reich an Spurenelementen und Vitaminen, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Wer einmal Austernpilze aus dem Wald probiert hat, wird sie immer im Wald suchen.