Fettige Pilze: Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper

Die meisten von uns lieben Pilze sehr - es ist schön, sie nicht nur zu "jagen", sondern auch zu essen. Viele Pilzsammler wissen aus eigener Erfahrung, dass Oleagin einer der wertvollsten Fruchtkörper im Pilzreich ist. Sie haben nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch nützliche Eigenschaften. In diesem Artikel werden wir nur über die Vorteile und Gefahren von öligen Pilzen sprechen.

Die Zusammensetzung der Pilze ist ölig

Um die wohltuenden Eigenschaften von öligen Pilzen kennenzulernen, müssen Sie sich zunächst mit deren Zusammensetzung vertraut machen. Der Fruchtkörper eines Ölers besteht also zu fast 90% aus Wasser. Die restlichen 10% sind Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Mineralien, Proteine ​​sowie Salze von Kalium, Phosphor usw. Wie Sie wissen, sind all diese Elemente einfach für das normale und gesunde Funktionieren aller inneren Organe eines Menschen notwendig. Darüber hinaus fanden Wissenschaftler vor nicht allzu langer Zeit sehr wichtige und seltene Vitamine, Polysaccharide und andere Spurenelemente (Kupfer, Zink, Jod, Mangan) in der Zusammensetzung des Öls, die sich positiv auf die Arbeit des gesamten Organismus auswirken.

Es ist auch bekannt, dass Butter als kalorienarmes Produkt gilt - nur 19,3 kcal pro 100 g. Daher werden sie denjenigen, die der Figur folgen und abnehmen möchten, aktiv empfohlen.

Ich muss sagen, dass der Nährwert von Butter mit Steinpilzen auf dem gleichen Niveau liegt. Aminosäuren haben eine ähnliche Zusammensetzung wie tierische Proteine. Somit kann Butter Fleisch in der täglichen Ernährung ausreichend ersetzen. Beispielsweise: 1 kg Butter enthält ein Vielfaches an Eiweiß als 1 kg Fisch oder Rindfleisch. Darüber hinaus wird das Protein des Pilzes (bei mäßigem Verzehr in der Nahrung) leicht und schnell vom Körper aufgenommen - zu 85%.

Jüngste Studien haben ergeben, dass Vitamin B, das in Ölen enthalten ist, auch in Getreide und Butter enthalten ist. Außerdem enthalten diese Pilze so viel Vitamin "PP" wie in Rinderleber oder Fisch. Natürlich haben junge Oleagin den höchsten Nährstoffgehalt.

Was sind die Vorteile von öligen Pilzen für den menschlichen Körper

Die vorteilhaften Eigenschaften der Öle liegen auf der Hand und sind unbestritten. Diese kleinen Pilze haben eine Reihe von Wirkungen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Und was ist mit den spezifischen Vorteilen von Ölen für den menschlichen Körper, da bekannt ist, dass sie auch für medizinische Zwecke verwendet werden?

Wissenschaftler konnten herausfinden, dass die Zusammensetzung der Öle Antibiotika und Immunstimulanzien enthält. Diese Substanzen, die hauptsächlich in der Pilzkapsel zu finden sind, helfen bei der Abtötung von Krankheitserregern. Somit ist es möglich, dass der Verzehr dieser Pilze zu einer raschen Genesung von Infektionskrankheiten beiträgt und die Immunität stärkt.

Die harzartigen Verbindungen, die den Pilzkopf rutschig und ölig machen, sind sehr wirksam bei der Bekämpfung von Gicht. Immerhin ist bekannt, dass sie helfen, Harnsäure im Körper loszuwerden. Ich muss sagen, dass das Öl auch bei der Wärmebehandlung und beim Beizen harzige Substanzen zurückhält.

Dies ist jedoch nicht alle Vorteile von Pilzen.Durch den Gehalt an Lecithin - einer Substanz, die ein unverzichtbares Baumaterial für die Zellregeneration darstellt - normalisiert sich der hormonelle Hintergrund beim Menschen und der Hämoglobinspiegel steigt. Wenn Sie Öl essen, können Sie die Schilddrüse straffen und die Blutzusammensetzung verbessern. Darüber hinaus trägt diese spezielle Substanz dazu bei, den Körper mit einer normalen Funktion des Zentralnervensystems zu versorgen, was wiederum die Stimmung verbessert, Depressionen lindert und die Vitalität erhöht.

Was ist ein nützlicher öliger Pilz angesichts seines reichen Vitaminkomplexes? Es stellt sich heraus, dass die Tinktur dieser Pilze im Kampf gegen verschiedene Schmerzen, einschließlich sogar Kopfschmerzen und Migräne, perfekt hilft.

Die aktiven Vitamine und Bestandteile, aus denen das Öl besteht, stellen die Leberzellen wieder her und beugen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und des Bewegungsapparates vor. Darüber hinaus sind Beta-Glucane für die Prävention von Krebstumoren verantwortlich.

Es ist bekannt, dass Ärzte ihren Patienten in der postoperativen Phase Saucen aus diesen Pilzen verschreiben. Darüber hinaus werden Gerichte aus Butter für Vertreter der starken Hälfte der Menschheit sehr nützlich sein, da sie an der Steigerung der Potenz beteiligt sind.

Wenn man weiß, wie nützlich Butterpilze für den Menschen sind, wird klar, warum sie unter allen anderen Vertretern der Pilzwelt als die besten gelten. Neben den vorteilhaften Eigenschaften von Ölen gibt es jedoch Kontraindikationen.

Harm Öl und Kontraindikationen

Es stellt sich heraus, dass nicht alle Menschen Butter essen können. Aufgrund des Gehalts an Chitin - einer natürlichen Verbindung aus der Gruppe der stickstoffhaltigen Polysaccharide - gelten diese Pilze als schweres Lebensmittel. Für eine Person mit einem gesunden Verdauungssystem ist Chitin vorteilhaft - es reinigt den Körper und entfernt alle schädlichen Substanzen. Für Menschen mit Magen-Darm-Beschwerden wird jedoch empfohlen, diese Pilze in streng begrenzten Mengen zu sich zu nehmen. Dies gilt insbesondere für saisonale Verschlimmerungen von Geschwüren, Gastritis, Nierenversagen sowie Lebererkrankungen. In diesem Fall ist es besser, das Öl vollständig von Ihrer Ernährung auszuschließen, da Chitin den Verdauungsprozess verlangsamt und zu Vergiftungen führt. Außerdem sollten kleine Kinder wegen der Schwäche ihres Verdauungssystems keine Pilze erhalten. Um unangenehme Folgen zu vermeiden, ist es daher erforderlich, sich mit den Informationen über die Vorteile und Gefahren von Öl vertraut zu machen und diese dann zu berücksichtigen.

Ich muss sagen, dass der Hauptteil des Chitins im Fruchtstamm des Pilzes liegt und daher oft weggeworfen wird. Dies ist jedoch nicht erforderlich, da ein solcher Teil der Brustwarze bei sorgfältiger Wärmebehandlung und gutem Schleifen durchaus zum Essen geeignet ist.

Ist der Film schädlich für Pilze?

Aber was ist mit dem Ölfilm - ist er schädlich? Schließlich ist bekannt, dass ihre fettige Haut wie ein Schwamm Strahlung und Salze schwerer Verbindungen aus der Luft absorbiert. Es wird darauf hingewiesen, dass der Film der jungen Butter absolut sicher ist. Viele Hausfrauen reinigen solche Fruchtkörper nicht einmal, da sie keine Zeit haben, Schadstoffe zu sammeln. Darüber hinaus können Sie solche Pilze sicher sammeln, wenn Sie sicher sind, dass Sie Öl an einem Ort sammeln, an dem es keine nahe gelegenen Industrieunternehmen gibt. Bei Erwachsenen ist es jedoch besser, anders zu handeln und den gesamten Film von den öligen Kappen zu entfernen.

Zusammenfassend können wir mit Sicherheit sagen: Trotzdem ist Öl für einen Menschen nützlicher als schädlich. Sehr oft werden Tinkturen und Extrakte aus diesen Pilzen in der Volksmedizin verwendet - zur Behandlung von Osteochondrose, Radikulitis, Anämie, zur Reinigung von Blutgefäßen und zur Wundheilung. Viele Ernährungswissenschaftler, die wissen, warum das Buttergericht nützlich ist, verschreiben ihren Patienten spezielle Pilzdiäten.

Regeln für die Sammlung und Verarbeitung von Öl

Damit der Butterfisch den größtmöglichen Nutzen bringt und vom Körper perfekt aufgenommen wird, müssen einige einfache Regeln für die Sammlung und Verarbeitung beachtet werden. Erstens müssen Pilze, wie bereits erwähnt, an nachgewiesenen Orten gesammelt werden, in deren Nähe es keine Straßen und Industriebetriebe gibt.Zweitens ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass sich das Öl schnell zersetzt und Sie es sofort verarbeiten müssen. Drittens ist es besser, Fruchtkörper fein zu hacken und einer obligatorischen Wärmebehandlung zu unterziehen.

Wir hoffen, dass Ihnen Buttergerichte nach dem Lesen unseres Artikels den größten Nutzen und Genuss bringen.